• 120 g de betteraves rouges cuites
• 1 CàS de jus de citron sans pulpe sans sucre
• 1 pincée de cumin
• Sel, poivre

• Peler les betteraves et les couper en petits dès.
• Dans une sauteuse antiadhésive, ajouter les betteraves, saler et poivrer.
• Faire mijoter 10 minutes et passer le tout au mixeur avec le jus de citron et le cumin.
• Remettre à la sauteuse pour réchauffer à feu doux et servir.

2ème recette

Voici une façon nouvelle de déguster de la betterave. La couleur de cette purée devrait en surprendre plus d'un ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 120 g de betteraves rouges cuites
• 1 oignon
• 1 CàS de vinaigre de vin (sans traces de gluten)
• Sel, poivre en grains

Marche à suivre : 

• Peler les betteraves et les couper en petits dès.
• Peler et émincer finement l'oignon.
• Dans une sauteuse antiadhésive, faire revenir l'oignon. Avant qu'il dore, mouiller avec le vinaigre de vin et laisser réduire complètement.
• Ajouter les betteraves, saler et poivrer.
• Faire mijoter10 minutes et passer le tout au mixeur.
• Remettre à la sauteuse pour réchauffer à feu doux et servir.

3ème recette

Voici une façon nouvelle de déguster de la betterave. La couleur de cette purée devrait en surprendre plus d'un ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 120 g de betteraves rouges cuites
• 1 oignon
• 1 CàS de vinaigre de vin
• Sel, poivre

Marche à suivre : 

• Peler les betteraves et les couper en petits dès.
• Peler et émincer finement l'oignon.
• Dans une sauteuse antiadhésive, faire revenir l'oignon. Avant qu'il dore, mouiller avec le vinaigre de vin et laisser réduire complètement.
• Ajouter les betteraves, saler et poivrer.
• Faire mijoter10 minutes et passer le tout au mixeur.
• Remettre à la sauteuse pour réchauffer à feu doux et servir.

• 250 g d'aubergine
• 1 gousse d'ail
• Le jus d'un demi-citron
• 12 g d'olives vertes
• 1 CàC de cumin
• 1 CàC d'herbes de Provence
• Sel, poivre en grains

• Laver les aubergines, les couper en dés puis les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
• Mixer la chair avec l'ail pressé, les olives vertes dénoyautées ainsi que l'assaisonnement.
• Réchauffer avant le service.

2ème recette

Voici une façon originale de présenter l'aubergine : en purée, relevée de quelques olives vertes et de cumin. Cette recette accompagnera vos grillades à merveille. 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 250 g d'aubergine
• 1 CàS de jus de citron sans sucre sans pulpe
• 12 g d'olives vertes
• 1 pincée de cumin
• Sel, poivre moulu

Marche à suivre : 

• Laver, peler les aubergines, les couper en dés puis les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
• Mixer la chair avec les olives vertes dénoyautées ainsi que l'assaisonnement.
• Réchauffer avant le service.

• 150 g de blanc de poulet
• 1/2 yaourt au soja nature enrichi en calcium
• Le jus d'un citron vert
• 1 CàS de vinaigre de Xérès
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de chili en poudre
• 1 pincée de cumin moulu
• 1 pincée de gingembre moulu
• 1 pincée de coriandre moulue
• Sel

• Préparer une marinade avec le yaourt, le jus de citron, le vinaigre, l'ail et les épices.
• Couper le blanc de poulet en dés.
• Plonger le poulet dans la marinade pour bien l'enrober, couvrir le récipient et laisser au minimum 2 heures dans le réfrigérateur
• Retourner une fois ou deux les morceaux pendant ce temps.
• Égoutter le poulet.
• Cuire au four sous le grill 15 minutes en retournant en cours de cuisson.
• Bon appétit !

2ème recette

Découvrez la recette traditionnelle et diététique du poulet tandoori, mariné dans des épices puis grillé au four ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 150 g de blanc de poulet
• 1/2 yaourt nature classique non sucré
• Le jus d'un citron vert
• 1 CàS de vinaigre de Xérès (sans traces de gluten)
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de piment doux
• 1 pincée de cumin moulu
• 1 pincée de gingembre moulu
• 1 pincée de coriandre moulue
• Sel

Marche à suivre : 

• Préparer une marinade avec le yaourt, le jus de citron, le vinaigre, l'ail et les épices.
• Couper le blanc de poulet en dés.
• Plonger le poulet dans la marinade pour bien l'enrober, couvrir le récipient et laisser au minimum 2 heures dans le réfrigérateur
• Retourner une fois ou deux les morceaux pendant ce temps.
• Égoutter le poulet.
• Cuire au four sous le grill 15 minutes en retournant en cours de cuisson.
• Bon appétit !

3ème recette

Découvrez la recette traditionnelle et diététique du poulet tandoori, mariné dans des épices puis grillé au four ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 150 g de blanc de poulet
• 1/2 yaourt nature 0% de MG (nature classique non sucré à 1600 kcal et 1800 kcal)
• Le jus d'un citron vert
• 1 CàS de vinaigre de Xérès
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de chili en poudre
• 1 pincée de cumin moulu
• 1 pincée de gingembre moulu
• 1 pincée de coriandre moulue
• Sel

Marche à suivre : 

• Préparer une marinade avec le yaourt, le jus de citron, le vinaigre, l'ail et les épices.
• Couper le blanc de poulet en dés.
• Plonger le poulet dans la marinade pour bien l'enrober, couvrir le récipient et laisser au minimum 2 heures dans le réfrigérateur
• Retourner une fois ou deux les morceaux pendant ce temps.
• Égoutter le poulet.
• Cuire au four sous le grill 15 minutes en retournant en cours de cuisson.
• Bon appétit !

• 2 belles cuisses de poulet sans la peau
• 2 oignons
• 1 CàS de cannelle
• 1/2 CàS de curry
• 1/4 CàC de cumin
• 1/4 CàC de coriandre
• 1 brin de romarin
• 1 petit verre de vin blanc (125 ml)

• Faire revenir les cuisses de poulet à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
• Peler et émincer les oignons et les ajouter dans la poêle.
• Baisser le feu et laisser les oignons devenir transparents.
• Rajouter le vin pour déglacer, les épices, le brin de romarin et laisser mijoter, puis servir bien chaud.
• Bon appétit !

• 150 g de blanc de poulet
• 1 petit-suisse nature 0% de MG (nature classique non sucré à 1600 kcal et 1800 kcal)
• Quelques gouttes de jus de citron sans sucre sans pulpe
• 1 pincée de cumin moulu
• Sel

• Préparer une marinade avec le petit-suisse, le jus de citron et le cumin.
• Couper le blanc de poulet en dés.
• Plonger le poulet dans la marinade pour bien l'enrober, couvrir le récipient et laisser au minimum 2 heures dans le réfrigérateur. Retourner une fois ou deux les morceaux pendant ce temps.
• Égoutter le poulet.
• Cuire au four sous le grill 15 minutes en retournant en cours de cuisson.
• Bon appétit !

2ème recette

Découvrez avec cette recette une nouvelle façon d'attendrir et de parfumer les volailles ! Testez-la sans attendre ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 150 g de blanc de poulet
• 1/2 yaourt nature 0% de MG (nature classique non sucré à 1600 kcal et 1800 kcal)
• Quelques gouttes de jus de citron vert sans sucre sans pulpe
• 1 pincée de cumin moulu
• Sel

Marche à suivre : 

• Préparer une marinade avec le yaourt, le jus de citron et le cumin.
• Couper le blanc de poulet en dés.
• Plonger le poulet dans la marinade pour bien l'enrober, couvrir le récipient et laisser au minimum 2 heures dans le réfrigérateur. Retourner une fois ou deux les morceaux pendant ce temps.
• Égoutter le poulet.
• Cuire au four sous le grill 15 minutes en retournant en cours de cuisson.
• Bon appétit !

• 125 g de filet mignon de porc
• 125 g de pommes de terre (185 g à1600 kcal et 250 g à 1800 kcal)
• 1 tranche d'ananas en conserve égouttée ou 2 tranches d'ananas frais (180 g)
• 1 tomate fraîche ou pelée au jus
• 1 oignon
• 1 /2 CàC de cumin
• 1/2 CàC de coriandre
• Sel, poivre en grains

• Laver, peler les pommes de terre et les couper en 4.
• Couper l'ananas en morceaux et la tomate en dès et réserver.
• Peler et émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse à revêtement antiadhésif à sec.
• Couper en tranches le filet mignon. Retirer l'oignon de la sauteuse et remplacer par la viande pour la dorer.
• Ajouter 1/2 verre d'eau sur la viande.
• Rajouter l'oignon, l'ananas, la tomate, les pommes de terre, les épices, saler et poivrer.
• Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux à couvert pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à complète cuisson des pommes de terre.
• Servir et déguster.

• 4 poivrons jaunes doux hongrois ou 2 poivrons jaunes
• 250 g bœuf haché à 5% de MG
• 60 g poids cru de riz
• 1 tomate
• 1/4 chou blanc
• 1 CàS de concentré de tomate
• 1/2 litre de bouillon de poule dégraissé
• 1 pincée de cumin
• 1 pincée de paprika

• Cuire le riz dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Laisser le refroidir un peu, puis mélanger à la viande hachée. Saler, poivrer et épicer.
• Couper la tomates en petits dés, rincer et émincer le chou.
• Porter le bouillon à ébullition, ajouter les légumes et le concentré de tomates.
• Couper les queues des poivrons, évider, rincer pour éliminer les grains et farcir avec le mélange riz-viande.
• Les cuire 15 à 20 minutes dans le bouillon (S'il vous reste du mélange, confectionnez de petites boulettes que vous rajoutez dans le bouillon).
• Servir dans une assiette creuse le bouillon aux légumes et les poivrons farcis.
• Bon appétit !

• 200 g d'épinards surgelés
• 100 g de pois chiches en conserve (150 g à 1600 kcal et 200 g à 1800 kcal)
• 1/2 oignon
• 1 CàC de cumin
• 1 CàS de menthe ciselée
• Sel, poivre

• Décongeler les épinards quelques minutes au micro-ondes, puis enlever le maximum d'eau rendue.
• Peler et émincer l'oignon, puis le faire revenir à sec dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Rajouter ensuite les épinards, puis le cumin et les pois chiches égouttés.
• Laisser cuire 5 minutes puis assaisonner et saupoudrer de menthe ciselée.
• Servir bien chaud.

• 1 aubergine
• 1 tomate ou 3 CàS de pulpe de tomate
• 125 g de thon au naturel
• 30 g poids cru de riz basmati (50 g à 1600 kcal, 65 g à 1800 kcal)
• 1 CàS de crème à 15% de MG ou 3 CàS de crème à 4% de MG
• 2 CàC de moutarde
• Sel, poivre, ail, cumin, muscade, persil (ou autres herbes et épices selon votre convenance)

• Laver et couper l'aubergine en petits cubes et les cuire à la vapeur dans l'autocuiseur 10 minutes.
• Quand c'est cuit, mettre l'aubergine dans une grande poêle à revêtement antiadhésif sans MG avec la tomate ou la pulpe de tomate, le thon égoutté. Ajouter sel, poivre, ail, cumin, muscade, persil. Verser le riz cru en pluie, couvrir et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
• Ajouter ensuite la crème, la moutarde et bien mélanger. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes pour que le riz soit cuit.
• Régalez-vous !

• 125 g de thon au naturel égoutté
• 1 belle carotte
• 6 CàS de fromage blanc nature 0% de MG (20% de MG à 1600 kcal et à 1800 kcal)
• 4 oeufs
• 1 petite échalote
• 1 CàC de cumin
• 2 CàC de curry indien
• Aromates selon les goûts (persil, ciboulette, ail etc...)
• Sel, poivre
• 2 CàC d'huile d'olive

• Préchauffer le four à 220°C (th.6/7).
• Égoutter le thon et bien l'émietter à la fourchette
• Éplucher et émincer l'échalote.
• Laver et éplucher la carotte et faire des tagliatelles avec l'économe.
• Battre le fromage blanc avec les oeufs dans un saladier.
• Ajouter le thon, l'échalote, les tagliatelles de carottes, le cumin et le curry
• Saler et poivrer
• Parfumer avec des aromates de votre choix et bien mélanger.
• Répartir la préparation dans 4 ramequins légèrement huilé avec du papier absorbant
• Enfourner pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et l'intérieur bien cuit (piquer avec un couteau).
• Délicieux avec une salade verte.
• Bon appétit !