Ailerons de poulet à la saint-Barth

Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 fruit

 Aile de raie au vinaigre de cidre

Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs

 Aiguillettes de poulet à l'orange sanguine

Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 fruit

 Aiguillettes de poulet à l'oignon

Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 5 g de MG

 Aiguillettes de canard poêlées pomme-miel

Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 fruit

 Aiguillettes de canard poêlées aux airelles

Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 fruit

Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 fruit

Cette recette est digne des grandes tables : elle associe plusieurs saveurs qui sauront émoustiller vos papilles.
Canard, figues et cannelle sont un trio gagnant ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 100 g d'aiguillettes de canard
• 3 figues (fraîches ou surgelées)
• 1/2 oignon rouge
• 1 CàS de persil haché
• 1/2 CàC de cannelle en poudre
• Sel, poivre en grains

Marche à suivre : 

• Émincer l'oignon le plus finement possible, le faire revenir à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif.
• Couper les figues en 4 et les ajouter dans la poêle. Saupoudrer de cannelle.
• Ajouter les aiguillettes de canard, bien les faire dorer.
• Saler, poivrer et incorporer le persil haché en fin de cuisson.
• Bon appétit !

 Aiguillettes de canard aux abricots 

Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 fruit

1ère recette

Vous adorez le sucré-salé et l'été regorge de fruits, alors quoi de plus exquis qu'utiliser les abricots de saison gorgés de soleil avec du canard !
Un plat surprenant et tellement bon ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 100 g d'aiguillettes de canard
• 3 abricots
• Sel, poivre moulu

Marche à suivre : 

• Laver les abricots et les fendre en deux. Retirer les noyaux.
• Faire chauffer une poêle à revêtement antiadhésif sans ajout de matières grasses et faire dorer à feu doux les demi-abricots quelques minutes sur les deux faces. Ajouter une cuillerée à soupe d'eau en fin de cuisson et réserver.
• Dans la même poêle non rincée, faire dorer les aiguillettes de canard. Saler, poivrer.
• Ajouter en fin de cuisson les demi-abricots fondants et réchauffer quelques minutes.
• Déguster aussitôt !

2ème recette

Vous adorez le sucré-salé et l'été regorge de fruits, alors quoi de plus exquis qu'utiliser les abricots de saison gorgés de soleil avec du canard !
Un plat surprenant et tellement bon ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 100 g d'aiguillettes de canard
• 3 abricots
• 1 branche de thym
• Sel, poivre en grains

Marche à suivre : 

• Laver les abricots et les fendre en deux. Retirer les noyaux.
• Faire chauffer une poêle à revêtement antiadhésif sans ajout de matières grasses et faire dorer à feu doux les demi-abricots quelques minutes sur les deux faces. Ajouter une cuillerée à soupe d'eau en fin de cuisson et réserver.
• Dans la même poêle non rincée, faire dorer les aiguillettes de canard. Saler, poivrer.
• Ajouter en fin de cuisson les demi-abricots fondants, parsemer de thym frais et réchauffer quelques minutes.
• Déguster aussitôt !

 Aiguillettes de canard à la poire, sauce crème

Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 fruit + 5 g de MG

 Aiguillettes de canard à l'orange 

Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 fruit + 5 g de MG

1ère recette

Ce plat sucré-salé enchantera vos papilles : canard et orange forment un duo savoureux !
N'hésitez pas à proposer ce plat à vos invités, c'est une valeur sûre !

Sauf à 900 kcal 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 100 g d'aiguillettes de canard
• 1/2 échalote
• 1 orange
• 1 CàC de fond de veau dégraissé
• 3 CàS de crème à 3 % de MG
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• Sel, poivre

Marche à suivre : 

• Ciseler l'échalote. La faire revenir à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif, jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
• Pendant ce temps, couper l'orange en deux. Presser la première moitié, réserver le jus.
• Peler l'autre moitié à vif en éliminant l'écorce et la partie blanche externe. Prélever les segments.
• Ajouter les aiguillettes de canard dans la poêle avec les échalotes. Une fois qu'elles sont bien dorées, ajouter le jus d'orange et le fond de veau puis laisser réduire un peu. En fin de cuisson, rajouter la crème fraîche, assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.
• Dresser l'assiette avec les aiguillettes de canard, les segments d'orange et la sauce réduite.
• Bon appétit !

2ème recette

Ce plat sucré-salé enchantera vos papilles : canard et orange forment un duo savoureux !
N'hésitez pas à proposer ce plat à vos invités, c'est une valeur sûre !

Sauf à 900 kcal 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 100 g d'aiguillettes de canard
• 1/2 échalote
• 1 orange
• 1 CàC de crème à 30% de MG
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• Sel, poivre en grains

Marche à suivre : 

• Ciseler l'échalote. La faire revenir à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif, jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
• Pendant ce temps, couper l'orange en deux. Presser la première moitié, réserver le jus.
• Peler l'autre moitié à vif en éliminant l'écorce et la partie blanche externe. Prélever les segments.
• Ajouter les aiguillettes de canard dans la poêle avec les échalotes. Une fois qu'elles sont bien dorées, ajouter le jus d'orange puis laisser réduire un peu. En fin de cuisson, rajouter la crème fraîche, assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.
• Dresser l'assiette avec les aiguillettes de canard, les segments d'orange et la sauce réduite.
• Bon appétit !