• 1 filet de julienne (180 g)
• 100 g de julienne de légumes
• 100 g de courgettes en rondelles
• 10 g de chorizo en dés
• 1/4 de cube de bouillon de légumes dégraissé émietté
• Le jus d'un demi-citron
• Sel et poivre en grains

• Mettre dans un plat allant au four à micro-ondes le filet de julienne avec les légumes et le chorizo.
• Arroser d'un filet de citron et y émietter le 1/4 de cube de bouillon par dessus.
• Faire chauffer 8 minutes en tout en laissant reposer 2 minutes à mi-cuisson.
• Rectifier l'assaisonnement et déguster !

• 180 g de filet de cabillaud
• 100 g de carotte
• 100 g de courgette
• 100 g de céleri-rave
• 1/2 oignon
• 1 CàS de fromage blanc nature 0 % de MG (20% de MG à 1600 kcal et 1800 kcal)
• 1/2 citron
• 1 CàC de persil haché
• Sel, poivre

• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Éplucher et laver les légumes (carottes, courgettes, céleri-rave). Les couper en bâtonnets fins. Éplucher et émincer l'oignon et l'ajouter au mélange de légumes pour relever le goût. Précuire les légumes 5 minutes à la vapeur.
• Couper un carré de papier cuisson. Placer une bonne moitié des légumes sur ce papier, ensuite recouvrir les légumes du filet de cabillaud. Disposer le reste de légumes sur le poisson. Saler, poivrer et parsemer de persil haché.
• Terminer en arrosant de jus de citron. Fermer bien hermétiquement et mettre au four environ 30 minutes.
• En fin de cuisson ouvrir la papillote et ajouter le fromage blanc. Servir aussitôt.
• Bon appétit !

• 180 g de filet de cabillaud
• 1 échalote
• 1/2 citron
• 1 CàC de moutarde
• 50 g de fromage blanc nature 0% de MG (20% de MG à 1600 kcal et 1800 kcal)
• Sel, poivre
• 1 CàC de persil haché

• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Faire une réduction d'échalote : ciseler l'échalote, la faire revenir à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif, ajouter un peu d'eau et de jus de citron, laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
• Mélanger le fromage blanc, le jus de citron restant, la moutarde, le sel, le poivre et le persil.
• Dans un plat à gratin, déposer le lit d'échalote, disposer le poisson par-dessus, et recouvrir du mélange au fromage blanc.
• Enfourner pendant 15 à 20 minutes et servir dès la sortie du four.

• 2 petites figues
• Le jus d'1/4 de citron
• 1 CàC de miel
• 1/2 yaourt au soja nature enrichi en calcium
• 8 g de pignons de pin

• Préchauffer le four à 180ºC (th. 6).
• Laver puis trancher chaque figue en 4, sans aller jusqu'au bout.
• Mélanger le yaourt au soja, le jus de citron, le miel et les pignons de pin.
• Répartir ce mélange au centre de chaque figue tranchée, puis enfourner 10 minutes.
• Servir tiède. Régalez-vous !

2ème recette

Dégustez cette recette méditerranéenne pour finir en beauté un repas léger ! C'est facile à faire et vraiment délicieux, alors il ne vous reste plus qu'à l'essayer.

Sauf à 900 kcal 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 2 petites figues fraîches
• Le jus d'1/4 de citron
• 1 CàC de miel
• 50 g de fromage blanc nature 0% de MG sans traces de gluten (20% de MG à 1600 kcal et 1800 kcal)
• 8 g de pignons de pin

Marche à suivre : 

• Préchauffer le four à 180ºC (th. 6).
• Laver puis trancher chaque figue en 4, sans aller jusqu'au bout.
• Mélanger le fromage blanc, le jus de citron, le miel et les pignons de pin.
• Répartir ce mélange au centre de chaque figue tranchée, puis enfourner 10 minutes.
• Servir tiède. Régalez-vous !

3ème recette

Dégustez cette recette méditerranéenne pour finir en beauté un repas léger ! C'est facile à faire et vraiment délicieux, alors il ne vous reste plus qu'à l'essayer.

Sauf à 900 kcal 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 2 petites figues
• Le jus d'1/4 de citron
• 1 CàC de miel
• 50 g de fromage blanc nature 0% de MG (20% de MG à 1600 kcal et 1800 kcal)
• 8 g de pignons de pin

Marche à suivre : 

• Préchauffer le four à 180ºC (th. 6).
• Laver puis trancher chaque figue en 4, sans aller jusqu'au bout.
• Mélanger le fromage blanc, le jus de citron, le miel et les pignons de pin.
• Répartir ce mélange au centre de chaque figue tranchée, puis enfourner 10 minutes.
• Servir tiède. Régalez-vous !

• 4 grosses feuilles de laitue
• 125 g de viande hachée de boeuf 5 % MG
• 1 CàC de fond de veau dégraissé
• 2 tomates pelées au jus
• 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé délayé dans 300 ml d'eau
• 1 CàC de persil ciselé
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• Sel, poivre
• Ficelle de cuisine

• Faire revenir la viande hachée à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif. En fin de cuisson, ajouter les tomates pelées coupées en dés et le fond de veau. Bien remuer.
• Pendant ce temps, laver les feuilles de laitue et les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Les refroidir sous l'eau puis les sécher sur du papier absorbant.
• Dans un saladier, mélanger la viande hachée à la tomate, le persil haché, la noix de muscade, puis assaisonner.
• Prendre deux feuilles de laitue, répartir la farce bien au centre. Refermer en petit paquet, envelopper chaque d'une deuxième feuille de chou et ficeler.
• Prendre une marmite à cuisson sous pression ("cocotte-minute"), porter à ébullition le bouillon de volaille, y plonger les feuilles de laitue farcies.
• Visser le couvercle et cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
• Servir bien chaud, avec un peu de jus. Bon appétit !

• 6 feuilles de basilic
• 3 CàS de crème à 3% de MG
• 20 g de roquefort
• 1 pincée de curcuma
• Poivre

• Laver le basilic et l'essuyer feuille à feuille.
• Mélanger la crème et le roquefort en écrasant ce dernier pour former une pâte homogène.
• Ajouter le curcuma et le poivre.
• Déposer sur chaque feuille de basilic une cuillère à café du mélange de la préparation au roquefort et servir bien frais.

• 75 g de viande des Grisons ou 120 g de filets de bacon
• 1 feuille de brick
• 2 mini-pyramide de chèvre frais
• 4 pruneaux dénoyautés

• Humidifier la feuille de brick et placer dessus le bacon ou la viande des Grisons coupé en lamelles, les 2 pyramides de chèvre frais écrasées et les 4 pruneaux coupés en lamelles.
• Refermer et cuire au four jusqu'à ce que la feuille de brique devienne dorée.
• Déguster avec une salade ou des légumes cuits.

• 1/2 avocat
• 180 g de morue dessalée ou thon
• 1/2 oignon rouge
• 1/2 citron vert
• 2 gouttes de sauce pimentée
• Poivre
• 1 CàC de persil haché

• Ciseler l'oignon rouge finement. Effeuiller la morue dessalée. Prélever la chair de l'avocat, l'écraser et l'arroser avec le jus du 1/2 citron vert pressé.
• Mélanger tous les ingrédients et écraser à l'aider d'une fourchette pour obtenir une "purée" grossière.
• Réserver au frais jusqu'au service.

2ème recette

Voilà un véritable cocktail de lipides de bonne qualité ! En effet, un demi-avocat vous apporte plus de 8 g d'oméga-9, dont on connait aujourd'hui le rôle favorable pour le maintien d'un taux optimal de "bon cholestérol" (le cholestérol HDL) dans le sang et 1,8 g d'oméga-6, un acide gras essentiel qui facilite la baisse du cholestérol sanguin. 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 1/2 avocat
• 180 g de morue dessalée ou ton
• Quelques gouttes de jus de citron vert sans sucre sans pulpe
• 1 pincée de paprika
• Poivre

Marche à suivre : 

• Effeuiller la morue dessalée.
• Prélever la chair de l'avocat, l'écraser et l'arroser avec le jus de citron vert.
• Mélanger tous les ingrédients et écraser à l'aider d'une fourchette pour obtenir une "purée" grossière.
• Réserver au frais jusqu'au service.
• Déguster servi dans la peau de l'avocat ou dans une coupelle.

3ème recette

Voilà un véritable cocktail de lipides de bonne qualité ! En effet, un demi-avocat vous apporte plus de 8 g d'oméga-9, dont on connait aujourd'hui le rôle favorable pour le maintien d'un taux optimal de "bon cholestérol" (le cholestérol HDL) dans le sang et 1,8 g d'oméga-6, un acide gras essentiel qui facilite la baisse du cholestérol sanguin. 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 1/2 avocat
• 180 g de morue fraîche ou thon
• 1/2 oignon rouge
• 1/2 citron vert
• 2 gouttes de sauce pimentée (sans traces de gluten)
• Poivre en grains
• 1 CàC de persil haché

Marche à suivre : 

• Ciseler l'oignon rouge finement. Effeuiller la morue. Prélever la chair de l'avocat, l'écraser et l'arroser avec le jus du 1/2 citron vert pressé.
• Mélanger tous les ingrédients et écraser à l'aider d'une fourchette pour obtenir une "purée" grossière.
• Réserver au frais jusqu'au service.

• 2 cuisses de poulet sans la peau coupées en deux
• 1 oignon
• 3 beaux bulbes de fenouil
• 1 carotte
• 1 bouillon cube de poule dégraissé
• ½ CàC de curcuma
• ½ CàC de cannelle
• Quelques lamelles de citrons confits
• Persil plat
• Sel, poivre

• Dans une cocotte à fond épais, faire revenir les cuisses de poulet avec un oignon râpé sans matière grasse.
• Laver et couper en deux les bulbes de fenouil, les répartir tout autour du poulet.
• Laver et couper en tronçons la carotte, la répartir entre les bulbes de fenouil.
• Couper le citron confit en lanières et le répartir également sur les fenouils.
• Dans un bol, mélanger le bouillon de poule (1 dl d'eau avec le bouillon cube), la cannelle, le curcuma, le sel et le poivre.
• Verser le mélange sur les légumes.
• Ajouter le persil ciselé.
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
• Bon appétit !

2ème recette

Merci à Amarylise pour cette recette ! Retrouvez des saveurs différentes dans ce plat ! 

Ingrédients pour 2 personne(s) :

• 2 cuisses de poulet sans la peau coupées en deux
• 1 oignon
• 3 beaux bulbes de fenouil
• 1 carotte
• 1 bouillon cube de poule dégraissé
• ½ CàC de curcuma
• ½ CàC de cannelle
• Quelques lamelles de citrons confits
• Persil plat
• Sel, poivre

Marche à suivre : 

• Dans une cocotte à fond épais, faire revenir les cuisses de poulet avec un oignon râpé sans matière grasse.
• Laver et couper en deux les bulbes de fenouil, les répartir tout autour du poulet.
• Laver et couper en tronçons la carotte, la répartir entre les bulbes de fenouil.
• Couper le citron confit en lanières et le répartir également sur les fenouils.
• Dans un bol, mélanger le bouillon de poule (1 dl d'eau avec le bouillon cube), la cannelle, le curcuma, le sel et le poivre.
• Verser le mélange sur les légumes.
• Ajouter le persil ciselé.
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
• Bon appétit !

• 300 g fenouil émincé le plus finement possible
• 150 ml de jus de pomme 100 % pur jus sans sucres ajoutés
• 1 clou de girofle
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• 1/4 de cube de bouillon de volaille dégraissé délayé dans 50 ml d'eau
• Sel, poivre

• Laver le fenouil et l'émincer le plus finement possible.
• Le faire revenir dans une casserole à revêtement antiadhésif avec les épices.
• Ajouter le jus de pomme et le bouillon de volaille. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes environ. Saler, poivrer.
• Poursuivre la cuisson quelques minutes à couvert pour éliminer l'excédent de liquide et servir aussitôt.
• Bon appétit !