• 265 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 350 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 et 1800 kcal)

• Battre les oeufs en omelette jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
• Incorporer les autres ingrédients et battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Laisser reposer la pâte 1 heure.
• Cuire dans un gaufrier environ 3 minutes.

• 1 pomme
• 1 oeuf
• 1 CàS d'édulcorant en poudre spécial cuisson
• 1/2 CàC d'eau de fleurs d'oranger
• 3 CàS de crème à 3% de MG
• 20 g de farine
• 10 g de fécule de maïs
• 1/4 de sachet de levure chimique
• 25 g de compote de pommes sans sucres ajoutés

• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Éplucher, épépiner, puis couper la pomme en tranches.
• Dans un saladier battre l'oeuf avec l'édulcorant et l'eau de fleur d'oranger.
• Ajouter la crème, la fécule de maïs, la farine, la levure et la compote.
• Dans un moule en silicone, disposer les tranches de pomme en rosace.Verser la préparation.Enfourner 30 minutes. Déguster tiède ou froid.

• 100 g de farine
• 50 g de fécule de maïs
• 4 oeufs
• 1 CàC d'édulcorant spécial cuisson
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 gousse de vanille
• 3 yaourts nature 0% de MG
• 3 à 4 pommes (selon taille)

• Mélanger la farine, la fécule, la levure et l'édulcorant . Ajouter les oeufs battus, puis les yaourts. Ouvrir la gousse de vaille et gratter les grains. Les ajouter dans la pâte.
• Préchauffer le four à 180°C (th.6), chaleur tournante.
• Éplucher et couper les pommes en petits dés. Les disposer au fond d'un plat à revêtement antiadhésif ou recouvert d'un papier sulfurisé, de 28cm de diamètre environ.
• Recouvrir avec la pâte, puis enfourner pendant 40 minutes environ.
• Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, puis laisser refroidir avant de démouler.
• Bon appétit !

• 1 petite courgette
• 30 g poids cru de semoule de couscous
• 1 oeuf
• 1 CàC d'huile d'olive
• Sel, poivre

• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Laver, couper en rondelles très fines la courgette et la faire revenir dans une poêle à revêtement antiadhésif à sec jusqu'à ce que les rondelles de courgettes soit souples, saler et poivrer.
• Cuire la semoule comme indiqué sur le paquet.
• Battre l'oeuf en omelette. Mélanger les courgettes avec la semoule, l'oeuf battu et l'huile et mettre la préparation dans un plat allant au four.
• Cuire pendant 30 minutes et servir bien chaud !

• 1 litre de lait écrémé
• 1/2 gousse de vanille
• 100 g cru de riz rond
• 4 CàC d'édulcorant spécial cuisson
• 1 CàS bombée de coulis de fruits exotiques
• 2 oeufs entiers

• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Verser le lait dans une casserole. Fendre et gratter la gousse de vanille, puis mélanger les grains de vanille au lait. Porter à ébullition, puis verser le riz et faire cuire à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter l'édulcorant et laisser tiédir.
• Verser le coulis de fruits exotiques au fond d'un moule à charlotte et le placer au congélateur. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, puis verser petit à petit le riz au lait tiédi en remuant continuellement. Laisser refroidir.
• Sortir le moule à charlotte et recouvrir le coulis de fruits exotiques solidifié avec la préparation au riz. Faire cuire au four dans un bain-marie pendant 30 à 35 minutes.
• Sortir le gâteau de riz du four, laisser tiédir, puis démouler en le renversant dans une assiette. Déguster tiède ou froid selon votre goût.

2ème recette

Ce dessert est traditionnellement un riz au lait vanillé, lié avec des oeufs, déposé sur un lit de caramel puis cuit au four. Préparé avec du lait écrémé et un coulis de fruits exotiques, voilà un gâteau auquel on peut succomber sans complexes. 

Ingrédients pour 4 personne(s) :

• 800 ml de lait écrémé
• 1/2 gousse de vanille
• 70 g cru de riz rond
• 4 CàC d'édulcorant spécial cuisson
• 1 CàS bombée de coulis de fruits exotiques
• 1 oeuf entier + 1 blanc d'oeuf

Marche à suivre : 

• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Verser le lait dans une casserole. Fendre et gratter la gousse de vanille, puis mélanger les grains de vanille au lait. Porter à ébullition, puis verser le riz et faire cuire à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter l'édulcorant et laisser tiédir.
• Verser le coulis de fruits exotiques au fond d'un moule à charlotte et le placer au congélateur. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, puis verser petit à petit le riz au lait tiédi en remuant continuellement. Laisser refroidir.
• Sortir le moule à charlotte et recouvrir le coulis de fruits exotiques solidifié avec la préparation au riz. Faire cuire au four dans un bain-marie pendant 30 à 35 minutes.
• Sortir le gâteau de riz du four, laisser tiédir, puis démouler en le renversant dans une assiette. Déguster tiède ou froid selon votre goût.

3ème recette

Ce dessert est traditionnellement un riz au lait vanillé, lié avec des oeufs, déposé sur un lit de caramel puis cuit au four. Préparé avec du lait écrémé et un coulis de fruits exotiques, voilà un gâteau auquel on peut succomber sans complexes. 

Ingrédients pour 4 personne(s) :

• 1 litre de lait écrémé
• 1/2 gousse de vanille
• 120 g cru de riz rond
• 4 CàC d'édulcorant spécial cuisson
• 2 CàS bombées de coulis de fruits exotiques
• 2 oeufs entiers

Marche à suivre : 

• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Verser le lait dans une casserole. Fendre et gratter la gousse de vanille, puis mélanger les grains de vanille au lait. Porter à ébullition, puis verser le riz et faire cuire à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter l'édulcorant et laisser tiédir.
• Verser le coulis de fruits exotiques au fond d'un moule à charlotte et le placer au congélateur. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, puis verser petit à petit le riz au lait tiédi en remuant continuellement. Laisser refroidir.
• Sortir le moule à charlotte et recouvrir le coulis de fruits exotiques solidifié avec la préparation au riz. Faire cuire au four dans un bain-marie pendant 30 à 35 minutes.
• Sortir le gâteau de riz du four, laisser tiédir, puis démouler en le renversant dans une assiette. Déguster tiède ou froid selon votre goût.

4ème recette

• 500 g de fromage blanc nature 0% de MG (20% de MG à 1600 et 1800 kcal)
• 3 oeufs
• 1 CàC d'édulcorant liquide
• 2 CàC d'arôme vanille
• 35 g de fécule de maïs
• 35 g de farine
• 1 CàC de sucre glace pour la déco du gâteau (facultatif)

• Préchauffer le four à 160°C (th.5-6).
• Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
• Mélanger les jaunes oeufs, le fromage blanc, l'édulcorant liquide et l'arôme vanille.
• Ajouter la farine, la fécule de maïs et en dernier les blancs d'oeufs montés en neige.
• Verser la préparation dans un moule à manqué recouvert d'un papier cuisson.
• Cuire la préparation 30 à 40 minutes au four.
• Pour vérifier la cuisson planter la pointe d'un couteau et s'il ressort sec, c'est cuit !
• Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler sur une assiette.
• Saupoudrer le gâteau d'un léger voile de sucre glace (facultatif).
• Servir légèrement tiède ou froid selon votre préférence et si vous le voulez, accompagné de 2 CàS de coulis de fruits rouges, en veillant à retirer 1/2 fruit de votre repas.

• 500 g de pulpe de tomates
• 320 g de miettes de crabes
• 4 oeufs
• 1 petits bouquet de persil
• 1 pincée de cumin en poudre
• Sel, poivre

• Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).
• Égoutter les miettes de crabe.
• Laver et ciseler le persil.
• Battre les oeufs en omelette dans un saladier, puis incorporer la pulpe de tomates, les miettes de crabe, le cumin et le persil. Saler et poivrer.
• Verser la préparation dans un moule à cake recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 1 heure.
• Laisser tiédir.
• Bon appétit !

• 2 aubergines
• 1 petite tomate
• 125 g d'agneau dégraissé (une tranche de gigot hachée)
• 1 CàC de mélange 4 épices
• 1 pincée de cannelle
• 1 brin de coriandre
• Sel, poivre

• Éplucher les aubergines et garder les peaux. Envelopper les aubergines épluchées dans du papier cuisson et mettre au four à 180°(th.6)pendant une demie-heure.
• Tapisser un petit moule avec les peaux.
• Sortir les aubergines du four. Mixer la moitié avec les épices, la coriandre, le sel, le poivre et la tomate. Ajouter la viande hachée.
• Dans le moule intercaler une couche d'aubergine une couche de farce à la viande.
• Enfourner à 180°C(th.6) au bain-marie pendant 20 minutes.
• Démouler sur une assiette au moment de servir.
• Bon appétit !

• 600 g de fruits au choix : ananas, pommes, poires, pêches, nectarines ou abricots...
• 100 g de fromage blanc nature 0% de MG (20% de MG à 1600 et 1800 kcal)
• 2 oeufs
• 100 g de farine fluide
• 1 sachet de levure chimique
• 2 CàS d'huile de tournesol
• Papier sulfurisé
• Quelques gouttes de vanille liquide ou cannelle ou fleur d'oranger...

• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé
• Laver, peler et découper les fruits en dés.
• Les placer au fond du moule.
• Mélanger le fromage blanc, l'huile, la farine et la levure. Ajouter le parfum au choix.
• Verser la préparation sur les fruits.
• Laisser cuire 40 minutes.
• Déguster chaud ou froid.

• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pot de yaourt nature 0% de MG (nature classique non sucré à 1600 et 1800 kcal)
• 1/4 de pot de beurre allégé (à 40% de MG) fondu soit 20 g
• 1 CàS d'édulcorant spécial cuisson
• 1 pot de farine (environ 75 g)
• 1 pot de fécule de maïs (environ 50 g)
• 2 œufs
• 400 g de fruits au choix

• Le pot de yaourt sert de mesure pour les autres ingrédients.
• Préchauffer votre four à 150°C (th.5).
• Dans un saladier, mélanger les ingrédients un à un dans l'ordre indiqué ci-dessus, jusqu'à ce que la pâte soit homogène, bien souple et sans grumeaux.
• Ajouter les fruits lavés, pelés et épépinés en fonction de votre choix et verser la préparation dans un moule à cake à revêtement antiadhésif ou recouvert de papier sulfurisé puis enfourner.
• Laisser cuire 30 minutes environ. Vérifier la cuisson de votre gâteau en le piquant à l'aide d'un couteau. La lame de celui-i doit être quasiment sèche. Laisser refroidir avant de démouler.
• Bonne dégustation !