• 1 concombre
• 3 CàS de crème fraîche allégée à 3% de MG
• Quelques brins de ciboulette fraîche
• 1 CàC de paprika
• Sel

• Peler le concombre. Le fendre en 2 dans le sens de la longueur et retirer les pépins à l'aide d'une petite cuillère.
• Le couper en demi-rondelles de 3 millimètres d'épaisseur environ.
• Faire chauffer de l'eau salée, à l'ébullition y jeter les morceaux de concombre et laisser cuire 3 minutes. Égoutter.
• Dans une poêle, faire tiédir la crème avec une pincée de paprika et y déposer les morceaux de concombre cuits bien égouttés, puis la ciboulette ciselée. Remuer pendant 1 minute.
• Déguster chaud, décorer d'une pincée de paprika et de ciboulette.
• Bon appétit !

• 200 g de chou blanc
• 120 g de filets de bacon
• 1/2 oignon
• 1/2 cube de bouillon dégraissé

• Laver les feuilles de chou et les couper en fines lanières. Les blanchir dans le bouillon pendant 10 minutes.
• Couper le bacon en fines lanières et émincer l'oignon.
• Faire revenir à feu vif l'oignon et le choux dans une poêle à revêtement antiadhésif sans matières grasses, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter le bacon et prolonger la cuisson quelques minutes.
• Servir bien chaud !

2ème recette

Voici un plat aux quelques notes allemandes, complet, simple et facile à réaliser ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 200 g de chou blanc
• 120 g de filets de bacon (sans traces de gluten)
• 1/2 oignon
• 1 CàS de persil haché
• Sel, poivre en grains

Marche à suivre : 

• Laver les feuilles de chou et les couper en fines lanières. Les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
• Couper le bacon en fines lanières et émincer l'oignon.
• Faire revenir à feu vif l'oignon et le choux dans une poêle à revêtement antiadhésif sans matières grasses, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter le bacon et prolonger la cuisson quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement et ajouter le persil haché.
• Servir bien chaud !

• 200 g de chou blanc
• 50 g poids cru d'amarante
• 1/2 oignon
• 1/2 cube de bouillon de légumes dégraissé
• 1 pincée de noix de muscade râpée

• Laver les feuilles de chou et les couper en fines lanières. Les blanchir dans un grand volume d'eau salée pendant 10 minutes.
• Émincer l'oignon.
• Rincer l'amarante à l'eau froide.
• Dans une poêle à revêtement antiadhésif sans matières grasses, faire revenir à feu vif l'oignon, puis ajouter l'amarante et saupoudrer de muscade. Dès que les graines sont bien dorées, ajouter le chou.
• Préparer le bouillon en diluant le cube dans 250 ml d'eau bouillante et ajouter dans la poêle. Laisser cuire jusqu'à totale absorption.
• Servir bien chaud !

• 200 g de chou blanc
• 75 g de viande des Grisons
• 1/2 oignon
• 1/2 cube de bouillon dégraissé

• Laver les feuilles de chou et les couper en fines lanières. Les blanchir dans le bouillon pendant 10 minutes.
• Couper la viande des Grisons en fines lanières et émincer l'oignon.
• Faire revenir à feu vif l'oignon et le choux dans une poêle à revêtement antiadhésif sans matières grasses, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter la viande des Grisons et prolonger la cuisson quelques minutes.
• Servir bien chaud !

• 130 g de seitan
• 100 g de mélange de champignons forestiers surgelés nature
• 100 g de tomate
• 100 g de concombre
• 150 g de figues fraîches ou surgelées
• 1/4 de gousse d'ail
• 1 CàC de gingembre en poudre
• 1 CàC de graines de sésame doré
• Quelques brins de ciboulette
• 1 CàC de sauce soja
• 1 CàS de jus de citron

• Presser la gousse d'ail. Émincer la tomate, couper le concombre en deux puis en fins bâtonnets.
• Émincer le seitan en fines lamelles.
• Décongeler les champignons au micro-ondes, en faire de même avec les figues si elles sont surgelées.
• Faire chauffer une poêle antiadhésive, y faire revenir l'ail pressé avec les lamelles de seitan et les graines de sésame. Verser la sauce soja.
• Rajouter ensuite les bâtonnets de concombre, les dés de tomates et le mélange de champignons.
• Ciseler la ciboulette et couper les figues en petits morceaux.
• Arrêter la cuisson, rajouter le gingembre, la ciboulette et les figues.
• Servir immédiatement.

• 150 g de rumsteck
• 100 g de mélange de champignons forestiers surgelés nature (sans traces de gluten)
• 100 g de tomate
• 100 g de concombre
• 150 g de figues fraîches ou surgelées
• 1/4 de gousse d'ail
• 1 CàC de gingembre en poudre
• 1 CàC de graines de sésame (sans traces de gluten)
• Quelques brins de ciboulette
• 1 CàS de jus de citron
• 1 CàS de vinaigre balsamique
• Sel et poivre en grains

• Presser la gousse d'ail. Émincer la tomate, couper le concombre en deux puis en fins bâtonnets.
• Émincer le rumsteck en fines lamelles.
• Décongeler les champignons au micro-ondes, en faire de même avec les figues si elles sont surgelées.
• Faire chauffer une poêle antiadhésive, y faire revenir l'ail pressé avec les lamelles de rumsteck et les graines de sésame. Verser le vinaigre balsamique.
• Rajouter ensuite les bâtonnets de concombre, les dés de tomates et le mélange de champignons.
• Ciseler la ciboulette et couper les figues en petits morceaux.
• Arrêter la cuisson, rajouter le gingembre, la ciboulette et les figues.
• Servir immédiatement.

2ème recette

Découvrez ce plat complet inédit à la note sucrée-salée qui saura régaler vos papilles ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 150 g de rumsteck
• 100 g de mélange de champignons forestiers surgelés nature
• 100 g de tomate
• 100 g de concombre
• 150 g de figues fraîches ou surgelées
• 1/4 de gousse d'ail
• 1 CàC de gingembre en poudre
• 1 CàC de graines de sésame doré
• Quelques brins de ciboulette
• 1 CàC de sauce soja
• 1 CàS de jus de citron

Marche à suivre : 

• Presser la gousse d'ail. Émincer la tomate, couper le concombre en deux puis en fins bâtonnets.
• Émincer le rumsteck en fines lamelles.
• Décongeler les champignons au micro-ondes, en faire de même avec les figues si elles sont surgelées.
• Faire chauffer une poêle antiadhésive, y faire revenir l'ail pressé avec les lamelles de rumsteck et les graines de sésame. Verser la sauce soja.
• Rajouter ensuite les bâtonnets de concombre, les dés de tomates et le mélange de champignons.
• Ciseler la ciboulette et couper les figues en petits morceaux.
• Arrêter la cuisson, rajouter le gingembre, la ciboulette et les figues.
• Servir immédiatement.

• 640 g d'anneaux de calamars surgelés
• 4 CàC de crème fraîche à 4% de MG
• 1 petite boite de tomates en dés
• 125 g de pleurotes
• 400 g de champignons de Paris
• 1 CàC de paprika
• 1 gousse d'ail
• Cerfeuil
• 125 ml de vin blanc
• Sel, Poivre

• Dans une poêle à revêtement antiadhésif chaude, verser les rondelles de calamars afin qu'ils rendent leur jus. Puis ajouter les tomates, saler, poivrer et saupoudrer de paprika.
• Verser le vin et laisser cuire environ 15 minutes à feu doux.
• Dans une autre poêle, faire revenir les champignons 10 minutes avec la gousse d'ail finement hachée.
• Ajouter les champignons et leur jus de cuisson avec les calamars, verser la crème, parsemer de cerfeuil ciselé et servir chaud.
• Bon appétit !

• 1/2 botte de blettes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1/2 boite de tomates concassées
• 1 feuille de laurier
• 1 pincée de thym
• Sel, poivre

• Trier et laver les blettes. Les couper en morceaux. Les faire cuire 10 minutes en autocuiseur et égoutter.
• Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire fondre à feu doux sans matières grasses l'oignon et l'ail coupés finement.
• Ajouter la tomate, saler, poivrer, compléter avec le thym, le laurier. Laisser mijoter et rajouter les blettes.
• Déguster bien chaud !

• 1 aubergine
• 100 g de concombre
• 2 CàS de lait de coco
• 1 pincée de curcuma
• Sel, poivre

• Laver les légumes, les peler complétement et épépiner le concombre.
• Couper l'aubergine et le concombre en dés de même calibre.
• Faire cuire les dés d'aubergine à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif, avec le curcuma en poudre, pendant 10 minutes. Au bout de 5 minutes, rajouter les dés de concombre.
• En fin de cuisson, arrêter le feu, ajouter le lait de coco, saler, poivrer et laisser sur la plaque éteinte pendant 2 minutes.
• Remuer puis servir. Bon appétit !

• 1 aubergine
• 1 tomate ou 3 CàS de pulpe de tomate
• 125 g de thon au naturel
• 30 g poids cru de riz basmati (50 g à 1600 kcal, 65 g à 1800 kcal)
• 1 CàS de crème à 15% de MG ou 3 CàS de crème à 4% de MG
• 2 CàC de moutarde
• Sel, poivre, ail, cumin, muscade, persil (ou autres herbes et épices selon votre convenance)

• Laver et couper l'aubergine en petits cubes et les cuire à la vapeur dans l'autocuiseur 10 minutes.
• Quand c'est cuit, mettre l'aubergine dans une grande poêle à revêtement antiadhésif sans MG avec la tomate ou la pulpe de tomate, le thon égoutté. Ajouter sel, poivre, ail, cumin, muscade, persil. Verser le riz cru en pluie, couvrir et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
• Ajouter ensuite la crème, la moutarde et bien mélanger. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes pour que le riz soit cuit.
• Régalez-vous !