• 500 g d'épinards en branches
• 250 g de saumon
• 100 g de champignons de Paris
• 300 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 kcal et 1800 kcal)
• 25 g de fécule de maïs
• 1 oignon
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• Sel
• Poivre

• Cuire les épinards à l'eau bouillante salée. Bien les égoutter.
• Émincer finement les champignons et l'oignon, puis les faire revenir dans une poêle à revêtement antiadhésif.
• Ajouter le saumon en l'émiettant grossièrement.
• Laisser cuire 5 minutes et assaisonner.
• Pendant ce temps, réaliser une sauce béchamel diététique :
• Délayer la fécule de maïs dans un peu de lait froid. Puis, porter à ébullition le restant de lait. Le verser sur le mélange fécule-lait, bien mélanger, remettre sur le feu pour épaissir, en remuant constamment.
• Saler, poivrer et ajouter la muscade.
• Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
• Dans un plat à gratin, superposer les épinards ajouter la garniture de poisson puis une fine couche de béchamel diététique.
• Recommencer l'opération une fois.
• Enfourner pendant 15 minutes.
• Faire gratiner sous le gril les 5 dernières minutes.

• 3 courgettes
• 2 oignons
• 1 potimarron
• 2 gousses d'ail
• 1 boîte de pulpe de tomates (sans ajout de MG)
• 2 CàC de poudre à colombo
• 1 bouillon cube de pot-au-feu degraissé
• Sel, poivre

• Peler et émincer les oignons. Peler et écraser l'ail.
• Laver et découper les légumes.
• Mettre le tout dans une sauteuse avec la pulpe de tomates, la poudre à colombo, du sel, du poivre et le bouillon cube. Ajouter 200 ml d'eau.
• Mettre à cuire sans couvrir à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Si nécessaire ajouter de l'eau pour que cela n'accroche pas !
• C'est prêt !

• 1 cuisse de lapin
• 1/2 oignon
• 1 carotte
• 2 champignons de Paris
• 150 ml de cidre brut
• 3 CàC de crème à 3% de MG
• 1 branche de thym
• Sel, poivre

• Dans une cocotte à revêtement antiadhésif, faire revenir l'oignon préalablement émincé et la cuisse de lapin. Ajouter le sel, le poivre et le thym.
• Éplucher et couper la carotte en rondelles, ainsi que les champignons.
• Une fois le lapin doré, verser la carotte, les champignons et le cidre.
• Fermer la cocotte et laisser cuire 35 minutes.
• Ajouter la crème et laisser mijoter encore 10 minutes.

• 1 petit bulbe de fenouil
• 50 g de céleri-rave
• 50 g de fromage blanc nature 0% de MG (20% de MG à 1600 et 1800 kcal)
• Le jus d'un demi-citron
• 1 CàC de ciboulette ciselée
• Sel, poivre

• Laver le bulbe de fenouil et le céleri-rave et les râper en julienne.
• Préparer la sauce : dans un bol, mélanger le fromage blanc, le jus de citron et la ciboulette. Saler, poivrer et ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention de la texture désirée.
• Verser la sauce sur la julienne. C'est prêt !

2ème recette

• 40 g de pain complet (60 g à 1600 kcal et 80 g à 1800 kcal)
• 1 tranchette de fromage spécial hamburger
• 1 steak haché à 5% de MG
• 1/2 tomate
• 1 feuille de salade
• 1/4 d'oignon
• Sauce barbecue (voir "recettes Savoir Maigrir")

• Préparer la sauce barbecue en suivant notre recette Savoir Maigrir.
• Faire griller les tranches de pain ou non selon votre goût.
• Laver la tomate et la feuille de salade. Couper la tomate en fines rondelles, ciseler la salade et émincer l'oignon.
• Faire juste griller le steak haché à feu vif dans une poêle à revêtement antiadhésif.
• En fin de cuisson déposer la tranchette de fromage sur le dessus afin qu'elle fonde légèrement.
• Faire le montage du hamburger : sur une tranche de pain complet, ajouter la sauce barbecue, l'oignons émincé, le steak haché avec la tranchette de fromage, les rondelles de tomate, la salade ciselée. Refermer avec la deuxième tranche de pain.
• Déguster aussitôt accompagné de légumes cuits ou crudités.
• Bon appétit !

• 300 g d'aubergine
• 1/2 oignon
• 1/2 gousse d'ail
• 125 g de viande de boeuf hachée à 5% de MG
• 1/2 CàC de concentré de tomate
• 1 CàC de persil haché
• 20 g de parmesan râpé
• Sel,poivre

• Éplucher l'aubergine, la couper dans le sens de la largeur en rondelles de 1 centimètre d'épaisseur puis mettre à cuire 15 minutes environ à la vapeur.
• Faire chauffer une poêle à revêtement antiadhésif. Y faire cuire la viande hachée à sec et réservez. Puis, dans la même poêle, mettre le concentré de tomate et le persil haché avec l'oignon et l'ail finement hachés. Laisser cuire 5 minutes en remuant.
• Remettre ensuite la viande, saler et poivrer, et laisser sur feu doux pendant 5 minutes. Allumer le four thermostat 6-7.
• Dans un plat à gratin, disposer une couche d'aubergines (la moitié) puis une couche de farce (la moitié) et encore une couche de chaque. Saupoudrer de fromage râpé. Mettre 30 minutes au four et servir chaud.

• 160 g de gambas crues
• 1/4 de gousse d'ail
• Le jus d'un demi-citron
• 100 g de tomate pelée, au jus
• 1 pincée de piment doux
• 3 pincées de curcuma
• 1 CàC de coriandre hachée
• Sel, poivre en grains

• Faire décongeler les gambas dans un saladier d'eau. Lorsqu'elles sont décongelées, les décortiquer.
• Faire revenir l'ail à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif, ajouter les épices et les gambas. Les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient roses.
• Baisser le feu et ajouter la tomate coupée en petits morceaux, un peu de son jus, la coriandre et le jus de citron. Laisser mijoter 10 minutes.
• Saler, poivrer.
• Servir bien chaud. Excellent appétit !

• 160 g de gambas décortiquées
• 1 échalote
• 1/2 gousse d'ail
• 1/2 citron
• 1 CàS de sauce soja
• 1 pincée de gingembre
• 1 pincée de piment de Cayenne

• Presser le citron.
• Mélanger la sauce soja, le jus de citron, l'ail, le gingembre et le piment. Ajouter les gambas, bien mélanger et laisser mariner 1 heure au frais.
• Éplucher et hacher l'échalote.
• Faire chauffer une poêle à revêtement antiadhésif. Ajouter l'échalote hachée et faire cuire à sec 2 minutes à feu vif.
• Ajouter les gambas égouttées et prolonger la cuisson à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• Baisser le feu, ajouter la marinade et prolonger la cuisson quelques minutes.
• Servir bien chaud.
• Bon appétit !

• 4 oeufs
• 200 g de courgette
• 1 poivron jaune
• 4 tomates
• 1 oignon
• 300 ml de lait écrémé
• 2 CàS de crème fraîche à 15% de MG
• Sel, poivre

• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Couper les légumes en dés et les faire revenir dans une poêle à revêtement antiadhésif afin de limiter l'excès de graisse.
• Battre les 4 œufs entiers avec la crème fraîche puis ajouter le lait.
• Dans un saladier, mélanger les légumes et la préparation précédente ensemble pour que cela soit homogène. Assaisonner à votre goût.
• Mettre au four pendant 30 minutes environ.
• peut très bien mangé froid avec un coulis de tomate

• 150 g d'escalope de dinde
• 200 g de tomates pelées au jus
• 12 g d'olives vertes dénoyautées
• 1 pincée de paprika
• 1 branche de thym frais
• Sel, poivre moulu

• Couper l'escalope de dinde en morceaux réguliers et les olives en fines rondelles.
• Couper les tomates en deux et retirer les graines, puis couper les moitiés en petits dés.
• Faire revenir les morceaux de dinde dans une poêle à revêtement antiadhésif pour les faire dorer sur toutes les faces avec le paprika, et le thym.
• Baisser le feu, ajouter les dés de tomates et un peu de leur jus. Cuire pendant 5 minutes. Saler et poivrer en fin de cuisson. Retirer la branche de thym.
• Bon appétit !

2eme recette

Voici une recette qui va vous plaire, elle est simple à réaliser et diététique. Sauce tomate, oignon et olives parfumeront parfaitement la viande. 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 150 g d'escalope de dinde
• 1/4 d'oignon
• 100 g de tomates pelées au jus
• 12 g d'olives vertes dénoyautées
• 1 CàC de paprika
• 1 CàC de thym déshydraté
• 1 CàC d'origan déshydraté
• Sel, poivre en grains

Marche à suivre : 

• Éplucher et émincer l'oignon, couper l'escalope de dinde en morceaux réguliers et les olives en fines rondelles.
• Couper les tomates en petits dés.
• Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'il soit translucide. Réserver et mettre à la place les morceaux de dinde, les faire dorer sur toutes les faces avec le paprika, le thym et l'origan.
• Baisser le feu, ajouter l'oignon précuit, les dés de tomate et un peu de leur jus. Cuire pendant 5 minutes. Saler et poivrer en fin de cuisson.
• Bon appétit !

• 2 oeufs
• 150 g de farine de blé
• 50 g de fécule de maïs
• 100 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure
• 1 yaourt au lait entier

• Préchauffer le four à 210°C ( th.7).
• Dans une terrine, mélanger tous les ingrédients de manière à obtenir une pâte bien homogène.
• Recouvrir un plat à cake de papier sulfurisé et y verser la pâte.
• Enfourner 40 minutes et vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
• Bon appétit !
• Vous pouvez ajouter 3 fruits à cette base de recette et dans ce cas comptez en équivalence 40 g de pain + 1 laitage +1 fruit + 5 g de MG

• 30 g cru de boulghour (50 g cru à 1600 kcal, 65 g cru à 1800 kcal)
• 125 g de pavé de saumon
• 3 tomates
• Le jus d'un demi-citron
• 1 yaourt nature 0% de MG (nature classique non sucré à 1600 et 1800 kcal)
• 1 CàC d'huile
• Quelques feuilles de menthe
• Sel, poivre

• Mouiller le boulghour à l'eau bouillante salée et laisser cuire sur feu moyen, à couvert, environ 8 minutes. Égoutter et réserver.
• Faire cuire le saumon à la vapeur.
• Laver, couper les tomates en dés et émietter le saumon.
• Mélanger le yaourt, l'huile et le jus de citron. Saler et poivrer à votre convenance.
• Hacher la menthe et l'ajouter à la sauce.
• Mélanger le boulghour, les tomates, le saumon et arroser de sauce au yaourt.
• Servir frais !

• 125 g de rôti de porc dans le filet
• 30 g de pruneaux dénoyautés
• 1 oignon
• 1/2 gousse d'ail
• 1/4 de cube de bouillon de volaille dégraissé
• 1 branche de thym
• 125 g de pommes de terre (185 g à 1600 kcal, 250 g à 1800 kcal)
• Sel, poivre

• Dans une cocotte à revêtement antiadhésif, faire dorer le rôti sur toutes les faces. Réserver dans une assiette.
• Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans la même cocotte jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Peler et écraser l'ail, l'ajouter et poursuivre la cuisson quelques minutes.
• Délayer le cube de bouillon dans 150 ml d'eau bouillante. Ajouter le rôti dans la cocotte, les pruneaux, la branche de thym, verser le bouillon, saler et poivrer. Laisser mijoter 30 minutes.
• Laver et peler les pommes de terre. Les couper en quartiers, puis les ajouter dans la cocotte. Ajuster le niveau d'eau si nécessaire et faire cuire 20 minutes supplémentaires.
• Servir bien chaud.

• 1 cuisse de lapin
• 20 g de filet bacon (sans traces de gluten)
• 1 CàS d'estragon haché
• 1 CàS de persil haché
• 1 CàS de ciboulette ciselée
• 1/2 d'échalote
• 1 CàS de vin blanc sec
• Sel, poivre en grains
• Papier sulfurisé

• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Faire revenir à sec la cuisse de lapin sur les deux faces dans une poêle à revêtement antiadhésif.
• Déposer sur un carré de papier cuisson la cuisse de lapin dorée et le bacon émincé.
• Saler, poivrer, ajouter toutes les herbes, l'échalote émincée finement et le vin blanc.
• Fermer la papillote et cuire au four pendant environ 40 minutes.

2ème recette

Le lapin, vous aimez et vous avez raison car c'est une viande particulièrement maigre. Cuite en papillote avec des herbes, rien de plus simple pour conserver toutes ses qualités et pour qu'elle soit tendre et savoureuse. 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 1 cuisse de lapin
• 1 CàS d'estragon haché
• 1 CàS de persil haché
• 1 CàS de ciboulette ciselée
• 1/2 d'échalote
• Sel, poivre
• Papier sulfurisé

Marche à suivre : 

• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Faire revenir à sec la cuisse de lapin sur les deux faces dans une poêle à revêtement antiadhésif.
• Déposer sur un carré de papier cuisson la cuisse de lapin dorée.
• Saler, poivrer, ajouter toutes les herbes et l'échalote émincée finement.
• Fermer la papillote et cuire au four pendant environ 40 minutes.

3ème recette

• 440 g d'ananas en tranches au sirop léger
• 50 g de farine
• 50 g de fécule de maïs
• 1 sachet de levure
• 80 g de sucre en poudre
• 4 oeufs
• 8 CàS de crème à 15% de MG

• Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
• Égoutter les tranches d'ananas.
• Dans un moule à manqué, déposer les tranches d'ananas dans le fond.
• Dans un récipient, verser les jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige dans un autre récipient avec un peu de sel (et réserver).
• Ajouter la farine tamisée, la fécule de maïs, la levure et le sucre. Mélanger le tout.
• Ajouter ensuite la crème, mélanger.
• Ajouter les blancs en neige, mélanger.
• S'il vous reste des tranches d'ananas, les couper en morceaux et les verser dans la pâte.
• Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 35 minutes.
• À la sortie du four, laisser refroidir.
• Démouler avant de servir.

• 1 pâtisson de taille moyenne
• 250 g de viande de bœuf hachée à 5% de MG
• 1 tomate
• 1 petit poivron rouge
• 1 petit oignon
• 1 CàS de sauce Worcestershire®
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

• Cuire le pâtisson à la vapeur 12 minutes puis le laisser refroidir.
• Pendant ce temps, préparer la farce : couper le poivron en 4, le peler et ôter les graines. Couper la chair en petits morceaux. Réserver.
• À l'aide d'un pinceau huiler à l'huile d'olive le fond d'une poêle à revêtement anti-adhésif.
• Faire revenir l'oignon coupé en petits dés, ajouter la viande hachée.
• Laisser cuire à feu vif en remuant puis baisser le feu.
• Ajouter le poivron, les herbes de Provence, la sauce Worcestershire®. Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux.
• Préchauffer le four à 180°C (th.6).
• Couper délicatement un "couvercle" sur le dessus du pâtisson puis le creuser.
• Récupérer la chair en enlevant les graines. Écraser grossièrement à la fourchette.
• Ajouter la chair dans la poêle. Mélanger.
• Farcir le pâtisson avec la préparation.
• Enfourner pour 20 à 30 minutes à 180°C (th.6).

• 150 g de filet de colin frais ou surgelé
• Le jus d'un citron
• 1 petit-suisse nature 0% de MG (20% de MG à 1600 et 1800 kcal)
• 300 g d'épinards hachés nature surgelés
• 1/2 CàC de curry
• 1/2 CàC de graines de cumin
• 1 CàS de persil ciselé
• Sel, poivre
• Papier sulfurisé

• Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7).
• Si le filet de colin est frais, le passer sous l'eau froide et le sécher sur du papier absorbant. Si le filet de colin est surgelé, inutile de le décongeler.
• Mélanger ensemble le jus de citron, le petit-suisse, le curry, le persil, un peu de sel et de poivre.
• Découper un rectangle dans du papier sulfurisé, disposer le filet de colin dessus, badigeonner du mélange au petit-suisse.
• Refermer hermétiquement la papillote, la mettre dans un plat à gratin et cuire au four pendant 25 minutes.
• Pendant ce temps, prendre une casserole, décongeler les épinards à l'étuvée (à couvert). Laisser sur feu doux durant la cuisson de la papillote. Saler, poivrer et parsemer de graines de cumin. (Vous pouvez aussi réaliser cette étape directement au micro-ondes dans un plat adapté.)
• Dans une assiette servir le filet de colin cuit en papillote avec les épinards cuits à l'étuvée.
• Bon appétit !

• 150 g de rumsteck
• 1 CàS de vinaigre balsamique
• 1/2 de gousse d'ail
• 1 CàS de thym déshydraté
• 1 pincée de piment de Cayenne
• Poivre en grains
• 1 pic à brochettes

• Couper le rumsteck en gros dés.
• Dans un saladier, verser le vinaigre balsamique, le thym, l'ail écrasé, le piment et le poivre en grains moulu. Ajouter les dés de rumsteck, bien enrober et laisser mariner 30 minutes au frais.
• Préchauffer le four à 180ºC (th. 6).
• Piquer les dés de rumsteck sur le pic à brochettes et enfourner 15 à 20 minutes.
• Servir immédiatement. Bon appétit !

2ème recette

• 130 g de jambon de dinde en tranches
• 100 g de courgette
• 100 g d'épinards
• 2 petits-suisses nature 0% de MG (20% de MG à 1600 kcal et 1800 kcal)
• 50 g de coulis de tomate nature
• 1/2 oignon émincé
• 1 CàS de persil ciselé
• Sel, poivre

• Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
• Décongeler les épinards au four à micro-ondes. Laver et râper les courgettes.
• Faire revenir ces deux légumes dans un poêle à revêtement antiadhésif avec l'oignon émincé.
• Mélanger les petits-suisses et les légumes. Saler et poivrer.
• Étaler cette farce sur chaque tranche de jambon de dinde et les rouler pour former des cannelloni.
• Déposer les rouleaux dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé.
• Napper de sauce tomate et d'un peu de persil, puis enfourner pendant 10 minutes.
• Servir bien chaud !

• 150 ml de boisson végétale nature enrichie en calcium
• 1 petite tasse de café ou d'expresso
• 1 CàS d'édulcorant
• 1 pincée de cannelle
• 2 gouttes d'extrait de vanille liquide
• 2 glaçons

• Faire couler un expresso et le laisser refroidir.
• Mixer le café refroidi avec lait, l'édulcorant, l'extrait de vanille et les glaçons.
• Saupoudrer de cannelle et déguster aussitôt.

• 500 g de figues surgelées selon saison
• 2 CàS d'édulcorant
• 300 ml de lait de soja nature OU 2 yaourt au soja nature OU 4 petits-suisses nature 0% de MG OU 2 yaourts nature 0% de MG OU 200 g de fromage blanc nature 0% de MG
• 1 CàS d'extrait de vanille liquide

• Mixer tous les ingrédients ensemble bien finement.
• Cette crème glacée peut se consommer immédiatement ou bien conservée au congélateur (dans ce cas la sortir 20 minutes avant consommation afin qu'elle soit bien onctueuse).
• Bon appétit !

• 500 g de filet de saumon
• 1 belle carotte
• 1 belle courgette
• 4 petits navets
• 1 oignon nouveau
• 2 CàS d'huile d'olive
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• Sel et poivre en grains

• Couper le filet de saumon en tous petits cubes. Le saler et le poivrer puis le laisser mariner avec l'huile d'olive.
• Laver et peler la carotte et la courgette en 4 tronçons de 4 cm de hauteur. Creuser les légumes sans enlever le fond.
• Faire blanchir dans une grande quantité d'eau bouillante salée les carottes et les navets pendant 15 minutes et les courgettes 5 minutes.
• Hacher finement le coeur des légumes avec l'oignon nouveau et faire revenir doucement le tout 10 minutes dans une poêle à revêtement antiadhésif. Assaisonner de sel et poivre.
• Parsemer de coriandre fraîche ciselée et laisser refroidir.
• Mélanger soigneusement avec la chair de poisson et farcir les petits légumes.
• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Poser les farcis dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé, ajouté un verre d'eau et faire cuire 15 minutes. Servir bien chaud.

• 2 petites figues
• Le jus d'1/4 de citron
• 1 CàC de miel
• 1/2 yaourt au soja nature enrichi en calcium
• 8 g de pignons de pin

• Préchauffer le four à 180ºC (th. 6).
• Laver puis trancher chaque figue en 4, sans aller jusqu'au bout.
• Mélanger le yaourt au soja, le jus de citron, le miel et les pignons de pin.
• Répartir ce mélange au centre de chaque figue tranchée, puis enfourner 10 minutes.
• Servir tiède. Régalez-vous !

2ème recette

Dégustez cette recette méditerranéenne pour finir en beauté un repas léger ! C'est facile à faire et vraiment délicieux, alors il ne vous reste plus qu'à l'essayer.

Sauf à 900 kcal 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 2 petites figues fraîches
• Le jus d'1/4 de citron
• 1 CàC de miel
• 50 g de fromage blanc nature 0% de MG sans traces de gluten (20% de MG à 1600 kcal et 1800 kcal)
• 8 g de pignons de pin

Marche à suivre : 

• Préchauffer le four à 180ºC (th. 6).
• Laver puis trancher chaque figue en 4, sans aller jusqu'au bout.
• Mélanger le fromage blanc, le jus de citron, le miel et les pignons de pin.
• Répartir ce mélange au centre de chaque figue tranchée, puis enfourner 10 minutes.
• Servir tiède. Régalez-vous !

3ème recette

Dégustez cette recette méditerranéenne pour finir en beauté un repas léger ! C'est facile à faire et vraiment délicieux, alors il ne vous reste plus qu'à l'essayer.

Sauf à 900 kcal 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 2 petites figues
• Le jus d'1/4 de citron
• 1 CàC de miel
• 50 g de fromage blanc nature 0% de MG (20% de MG à 1600 kcal et 1800 kcal)
• 8 g de pignons de pin

Marche à suivre : 

• Préchauffer le four à 180ºC (th. 6).
• Laver puis trancher chaque figue en 4, sans aller jusqu'au bout.
• Mélanger le fromage blanc, le jus de citron, le miel et les pignons de pin.
• Répartir ce mélange au centre de chaque figue tranchée, puis enfourner 10 minutes.
• Servir tiède. Régalez-vous !

• 2 mangues
• 220 g de fruits de la passion
• 900 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 et 1800 kcal)
• 1 gousse de vanille
• 6 oeufs (on utilise 3 jaunes et 6 blancs)
• 6 CàS d'édulcorant spécial cuisson
• 60 g de fécule de maïs

• Couper la mangue en petits morceaux et récupérer la pulpe des fruits de la passion.
• Mélanger délicatement les fruits et les disposer dans le fond d'un plat à gratin allant au four. Réserver au frais.
• Préparer une crème pâtissière légère : faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'œufs et mélanger les 3 jaunes avec la moitié de l'édulcorant. On doit obtenir un mélange lisse. Ajouter la farine, et remuer énergiquement afin d'obtenir une pâte onctueuse. Incorporer le lait sans cesser de remuer et porter le mélange sur le feu doux. Laisser épaissir la crème sans arrêter de remuer, puis laisser refroidir.
• Une fois que la crème pâtissière a refroidie, la répartir sur les fruits.
• Préchauffer le grill du four.
• Battre les blancs en neige avec le reste d'édulcorant et les ajouter sur le dessus du plat.
• Faire dorer les blancs 3 minutes sous le grill, puis laisser refroidir avant de servir.
• Bon appétit !

• 150 g d'escalope de dinde
• 1/2 CàC de fond de volaille dégraissé
• 3 CàS de crème fraîche légère à 3% de MG
• 200 g de champignons de Paris émincés surgelés
• 1 CàS de persil haché
• 1/4 d'oignon
• Sel, poivre

• Décongeler les champignons dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce que l'eau de constitution se soit évaporée.
• Éplucher l'oignon et l'émincer finement puis le faire revenir à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• Ajouter l'escalope de dinde et la faire revenir des deux côtés pour la dorer. Ajouter les champignons précuits.
• Diluer le fond de volaille dans la crème fraîche et l'ajouter. Laisser frémir quelques secondes.
• Saler, poivrer et parsemer de persil haché.
• Servir immédiatement, bon appétit !

2ème recette

Pour changer des grillades, découvrez ici une recette d'escalope de dinde à la crème qui s'intègre parfaitement dans le programme minceur ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 150 g d'escalope de dinde
• 1/2 CàC de fond de volaille dégraissé
• 3CàS de crème fraîche légère à 3% de MG
• 200 g d'épinards hachés
• 1 CàC de persil haché
• Sel, poivre

Marche à suivre : 

• Décongeler les épinards hachés dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce que l'eau de constitution se soit évaporée.
• Faire dorer l'escalope de dinde dans une poêle à revêtement antiadhésif et la faire revenir des deux côtés pour la dorer. Ajouter les épinards précuits.
• Diluer le fond de volaille dans 1 demi-verre d'eau et l'ajouter, puis ajouter le persil haché. Laisser frémir 1 à 2 minutes.
• Saler, poivrer.
• Servir immédiatement les épinards et la dinde en les nappant de crème dans votre assiette !