• 1 pomme
• 1 marron entier glacé
• 70 g de fromage blanc nature 0% de MG (20% de MG à 1600 kcal et 1800 kcal)
• 50 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 et 1800 kcal)
• 1 feuille de gélatine
• 2 cm de gousse vanille
• 1 CàS d'édulcorant en poudre
• Film alimentaire

• Mettre à tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
• Peler la pomme et la couper en lamelles fines.
• Dans une poêle à revêtement antiadhésif bien chaude, faire dorer à sec les lamelles de pommes recto-verso délicatement à feu doux. Lorsque les lamelles sont cuites, les laisser refroidir.
• Faire tiédir le lait avec la gousse de vanille fendue, puis incorporer hors feu la feuille de gélatine égouttée. Bien mélanger et laisser refroidir quelques minutes. Retirer la gousse de vanille en la grattant bien, puis mélanger le lait vanillé avec le fromage blanc et l'édulcorant en poudre.
• Tapisser l'intérieur d'un large verre de film alimentaire en le laissant déborder largement du verre.
• Disposer dans le fond, les lamelles de pommes refroidies en forme de rosace.
• Puis poursuivre avec 1 CàS de fromage blanc vanillé puis à nouveau une rosace de lamelles de pommes. Terminer par le reste de mélange de fromage blanc vanillé et refermer le film alimentaire.
• Laisser reposer au réfrigérateur 24h.
• Ouvrir le film alimentaire sur les rebords du verre à l'extérieur et retourner le verre sur une assiette. Démouler l'ensemble et retirer délicatement le film alimentaire.
• Disposer sur le dessus un marron entier glacé et servir.
• Bon appétit !

• 2 petites courgettes
• 60 g net égoutté de miettes de crabe
• 2 oeufs
• 75 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 et 1800 kcal)
• 3 CàS de crème à 3% de MG
• 10 g de fécule de maïs
• 1 CàC de ciboulette ciselée
• Sel, poivre

• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Laver les courgettes. Les peler, éliminer les pépins et les ouper en fines rondelles.
• Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire revenir quelques minutes les courgettes à sec avec 1 CàS d'eau, saler et poivrer.
• Diluer dans un peu de lait, la fécule de maïs.
• Dans un bol, battre les oeufs avec le lait, la fécule de maïs diluée, la crème, la ciboulette, saler et poivrer.
• Dans un plat antiadhésif à bord haut (type plat à tarte), disposer les courgettes cuites au fond, puis ajouter les miettes de crabe égouttées sur le dessus.
• Verser la préparation liquide et enfourner 15 minutes.
• Servir tel que ou avec un coulis de tomate froid.

• 300 g de courgettes en rondelles surgelées
• 500 g de champignons surgelés
• 4 oeufs
• 150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 et 1800 kcal)
• 1 pincée de cumin en poudre
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• Sel, poivre

• Éplucher l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans une poêle à revêtement antiadhésif sans matières grasses, puis ajouter les courgettes et les champignons encore surgelés.
• Laisser cuire jusqu'à élimination de l'excédent d'eau, puis verser dans un plat à gratin.
• Préchauffer le four à 180°C (th.6).
• Battre les oeufs avec le lait, le cumin et rectifier l'assaisonnement.
• Verser sur les légumes et enfourner 30 minutes.
• Bon appétit !

• 2 petits-suisses nature 0% de MG
• 1/2 banane bien mûre
• 20 g de chocolat noir pâtissier
• 2 boudoirs
• 1 CàC d'édulcorant en poudre
• 1 pincée de cannelle

• Peler la banane.
• Verser dans un mixer, les petits-suisses, la banane coupée en morceaux, l'édulcorant et la pincée de cannelle.
• Mixer pendant 2 minutes pour obtenir une crème onctueuse homogène.
• Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes.
• Servir la crème dans une verrine, recouvrir de sauce chocolat et l'accompagner de boudoirs.

2ème recette

Voici la recette très simple d'une crème onctueuse et gourmande. Fruit, laitage et produit céréalier : tout y est pour un gouter complet, sans oublier le chocolat, pour le plaisir... Vous allez vous régaler ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 2 petits-suisses nature 20% de MG
• 1/2 banane bien mûre
• 25 g de chocolat noir pâtissier
• 5 g de sucre en poudre
• 3 boudoirs
• 1 pincée de cannelle

Marche à suivre : 

• Peler la banane.
• Verser dans un mixer, les petits-suisses, la banane coupée en morceaux, le sucre et la pincée de cannelle.
• Mixer pendant 2 minutes pour obtenir une crème onctueuse homogène.
• Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes.
• Servir la crème dans une verrine, recouvrir de sauce chocolat et l'accompagner de boudoirs.

3ème recette

Voici la recette très simple d'une crème onctueuse et gourmande. Fruit, laitage et produit céréalier : tout y est pour un gouter complet, sans oublier le chocolat, pour le plaisir... Vous allez vous régaler! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 2 petits-suisses nature 20% de MG
• 1/2 banane bien mûre
• 25 g de chocolat noir pâtissier
• 5 g de sucre en poudre
• 4 boudoirs
• 1 pincée de cannelle

Marche à suivre : 

• Peler la banane.
• Verser dans un mixer, les petits-suisses, la banane coupée en morceaux, le sucre et la pincée de cannelle.
• Mixer pendant 2 minutes pour obtenir une crème onctueuse homogène.
• Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes.
• Servir la crème dans une verrine, recouvrir de sauce chocolat et l'accompagner de boudoirs.

4ème recette

Cette recette remplace dans mon menu :
1 collation pour le profil sans petit-déjeuner à 900 kcal

Voici la recette très simple d'une crème onctueuse et gourmande. Fruit, laitage et produit céréalier : tout y est pour un gouter complet. Vous allez vous régaler ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 2 petits-suisses nature 0% de MG
• 1/2 banane bien mûre
• 1 boudoir
• 1 CàC d'édulcorant en poudre
• 1 pincée de cannelle

Marche à suivre : 

• Peler la banane.
• Verser dans un mixer, les petits-suisses, la banane coupée en morceaux, l'édulcorant et la pincée de cannelle.
• Mixer pendant 2 minutes pour obtenir une crème onctueuse homogène.
• Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis servir bien frais dans une verrine, accompagnée d'un boudoir.

5ème recette

Voici la recette très simple d'une crème onctueuse et gourmande. Fruit, laitage et produit céréalier : tout y est pour un gouter complet, sans oublier le chocolat, pour le plaisir... Vous allez vous régaler ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 2 petits-suisses nature 0% de MG
• 1/2 banane bien mûre
• 10 g de chocolat noir pâtissier
• 1 boudoir
• 1 CàC d'édulcorant en poudre
• 1 pincée de cannelle

Marche à suivre : 

• Peler la banane.
• Verser dans un mixer, les petits-suisses, la banane coupée en morceaux, l'édulcorant et la pincée de cannelle.
• Mixer pendant 2 minutes pour obtenir une crème onctueuse homogène.
• Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes.
• Servir la crème dans une verrine, recouvrir de sauce chocolat et l'accompagner d'un boudoir.

• 3 courgettes moyennes
• 4 tomates romaines
• Le jus d'1/2 jus de citron
• Coriandre
• Basilic
• 40 g de mozzarella
• 20 g de parmesan
• Sel, poivre

• Faire fondre à la poêle anti-adhésive les courgettes, lavées et coupées en rondelles.
• Au bout de 2 minutes, mettre un fond d'eau et saupoudrer de coriandre. Laisser fondre.
• Dans un plat à gratin, disposer les courgettes, saler légèrement, mettre une rangée de tomates coupées en rondelles, poser 2-3 tranches de mozzarella, couvrir de basilic et d'un peu de poivre, et recommencer.
• En haut du plat, saupoudrer de parmesan.
• Passer au four 20 minutes à 180°C (Th.6).
• Bon appétit !

• 4 oeufs
• 200 g de chocolat
• 50 g de fécule de maïs
• 1 CàS d'édulcorant spécial cuisson
• 1 sachet de levure
• 100 g de fromage blanc 0% de MG (20% de MG à 1600 et 1800 kcal)
• 150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 et 1800 kcal)

• Préchauffé le four à 180°C (th.6).
• Battre les oeufs, ajouter la fécule de maïs, la levure, l'édulcorant et le fromage blanc. Bien faire mousser le mélange (au robot c'est idéal).
• Faire fondre le chocolat avec le lait écrémé.
• Incorporer le chocolat dans la préparation précédente et mixer.
• Disposer du papier sulfurisé au fond d'un moule, verser le mélange et cuire 25 minutes.
• Bon appétit !

• 125 g de pommes de terre (185 g à 1600 kcal et 250 g à 1800 kcal)
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 oignon
• 25 g de fromage à raclette
• 120 g d'allumettes de bacon
• 1/4 de cube de bouillon de légumes dégraissé
• Sel, poivre

• Peler les pommes de terre et la carotte, laver la courgette et couper le tout en morceaux. Faire cuire 10 minutes à la vapeur.
• Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse à revêtement antiadhésif sans matières grasses avec les allumettes de bacon.
• Laisser dorer 5 minutes, puis ajouter les légumes, assaisonner et ajouter le morceau de cube de bouillon avec un peu d'eau, mélanger et laisser cuire quelques minutes.
• Verser le tout dans un plat à gratin et disposer le fromage à raclette par dessus.
• Cuire 25 minutes à four chaud à 180°C (th. 6).
• Servir aussitôt !

• 150 g poids net égoutté de maïs doux en conserve
• 100 g poids net égoutté de haricots rouges en conserve
• 50 g de pousses de bambou
• Le jus d'un demi-citron
• 1 CàC de sauce soja
• 2 pincées de gingembre
• 1/4 de gousse d'ail
• Sel, poivre

• Égoutter et rincer le maïs et mes haricots rouges.
• Les faire revenir à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif avec le gingembre râpé, les sortir et réserver. Les remplacer par la gousse d'ail pressée, et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
• Rajouter à nouveau le maïs et les haricots rouges, les pousses de bambou, la sauce soja et le jus de citron. Cuire pendant 5 minutes supplémentaires et servir immédiatement. Bon appétit !

• 2 CàS de crème à 15% de MG
• 1 yaourt nature au lait de brebis
• 1/2 CàC de sauce soja
• 50 g de carotte
• 50 g de concombre
• 50 g de chou-fleur
• Sel, poivre
• Siphon à chantilly

• Mélanger le yaourt au lait de brebis, la crème et la sauce soja. Assaisonner à votre goût.
• Verser dans le siphon et réserver au frais.
• Tailler de petits bâtonnets de carotte et de concombre, et détacher les « fleurs » du chou. Disposer dans un plat de service.
• Au moment de servir, vérifier que la crème est encore liquide, au besoin ajouter un peu de lait écrémé.
• Percer la cartouche de gaz et présenter la sauce en verrine individuelle.

• 15 g de pain aux céréales
• 1 petit-suisse nature 0% de MG
• 1 CàC de sauce soja
• 60 g de filet de boeuf
• 20 g de concombre
• Poivre
• 1 CàC de ciboulette ciselée
• 1 CàC de graines de sésame

• Découper le boeuf en carpaccio. Réserver.
• Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire dorer à sec les graines de sésame.
• Ôter la croûte du pain et l'aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
• Mélanger le petit-suisse, la sauce soja, le poivre et la ciboulette. Tartiner la tranche de pain de ce mélange.
• Rajouter ensuite le carpaccio de boeuf.
• Laver et couper le concombre en gros bâtonnets (2).
• Prendre les bâtonnets de concombre et les placer horizontalement sur la tranche de pain (dans le tiers inférieur).
• Tenir le tout et rouler le pain à partir du bas, pour obtenir un rouleau serré.
• Passer ce rouleau dans les graines de sésame, fermer avec un film alimentaire.
• Avant le service, enlever le film alimentaire et couper de petits tronçons à la manière d'un maki. Servir bien frais.

• 1 petit-suisse nature 0% de MG (20% de MG à 1600 kcal et 1800 kcal)
• 150 g de concombre
• 40 g de saumon fumé
• Le jus d'un demi-citron
• 1 CàC d'huile d'olive
• 1CàS d'aneth ciselée
• 1 CàC de baies rouges
• Sel, poivre

• Laver, peler et sécher le concombre, le couper en fines lamelles dans la longueur.
• Tailler le saumon fumé en lanières de la taille des lamelles de concombre.
• Dresser le millefeuille en alternant concombre et saumon.
• Saupoudrer d'aneth ciselé entre chaque couche.
• Arroser le tout du jus de citron et de l'huile d'olive.
• Couvrir d'un film transparent et mettre au frais au moins 1 heure avant de servir.
• Verser le petit-suisse dans un bol, le mélanger avec l'aneth ciselé et les baies rouges.
• Saler, poivrer, et réserver au frais.
• Servir le millefeuille nappé de sauce.

• 1 kiwis
• 2 CàS de coulis de framboises
• 1/2 citron non traité
• 1 feuille de gélatine
• 1 oeuf
• 100 g de fromage blanc nature 0% de MG (20% de MG à 1600 kcal et 1800 kcal)
• 1 CàS d'édulcorant
• 1 pincée de sel

• Laver, peler et couper le kiwi en fines rondelles.
• Séparer le jaune et le blanc d'oeuf.
• Mélanger le jaune avec l'édulcorant et incorporer le fromage blanc.
• Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
• Laver le citron et prélever le zeste de citron, puis le presser et récupérer le jus.
• Dans une casserole, mettre la feuille de gélatine ramollie, le jus de citron et les zestes coupés finement.
• Porter à ébullition 5 secondes, puis filtrer au chinois et laisser refroidir.
• Mélanger au fromage blanc préparé.
• Monter le blanc d'oeuf en neige bien ferme avec une pincée de sel et l'incorporer délicatement au mélange précédent.
• Dans un ramequin, verser le coulis de framboises, recouvrir de la mousse au citron et terminer par une rosace de kiwi.
• Bon appétit !

• 2 oeufs
• 3 CàS de crème à 3% de MG
• 20 g de filets de bacon
• 1 CàC de ciboulette ciselée
• Sel, poivre

• Préchauffer le four à 180ºC (th. 6).
• Émincer le bacon en petits dés. Mélanger la crème, le bacon, la ciboulette et assaisonner.
• Prendre 2 petits ramequins individuels. Répartir l'appareil à base de bacon et crème dans chaque ramequin, puis disposer par-dessus l'oeuf cassé délicatement.
• Enfourner pendant 8 à 10 minutes.
• Servir immédiatement.

2ème recette

• 2 oeufs
• 60 g de farine
• 150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 kcal et à 1800 kcal)
• 3 CàS de crème allégée à 3% de MG
• 200 g de compote pomme-rhubarbe sans sucres ajoutés
• 1 pincée de sel
• 1/2 cm de gousse de vanille

• Verser la farine dans une terrine, ajouter une pincée de sel, faire un puits.
• Casser les oeufs dans le puits, bien mélanger. Ajouter la crème.
• Verser le lait petit à petit et battre vivement pour obtenir une pâte lisse mais légèrement épaisse.
• Ajouter les graines de vanille prélevées à l'aide de la pointe d'un couteau.
• Couvrir et laisser reposer 30 minutes à 1 heure.
• Faire deux crêpes épaisses dans une poêle à revêtement antiadhésif de petit diamètre en les laissant cuire à feu moyen.
• Laisser tiédir.
• Dans une assiette, déposer la première crêpe, étaler la compote, puis recouvrir avec la seconde crêpe et renouveler l'opération.
• Bon appétit !

• 360 g de dos de cabillaud
• 1/2 mangue
• 70 g net égouttés de litchis au sirop
• 2 CàS de crème à 12-15% de MG
• 1 citron
• 8 graines de coriandre
• 2 brins d'aneth
• Sel

• Préchauffer le four à 240°C (th.8).
• Dans une casserole, faire bouillir de l'eau additionnée au jus de citron. Y plonger les dos de cabillaud et laissez cuire 5 minutes à petits bouillons.
• Égoutter sur du papier absorbant.
• Découper 4 feuilles de papier sulfurisé d'environ 30cm de côté et 2 autres plus petites.
• Superposer une petite feuille sur une grande (afin de renforcer le fond).
• Dans chaque papillote, disposer un dos de cabillaud, et répartir la mangue coupée en lamelles et les litchis.
• Saler, ajouter les graines de coriandre, la crème et l'aneth.
• Fermer les papillotes bien hermétiquement.
• Disposer dans un plat et enfourner pendant 10 à 15 minutes. Déguster aussitôt.
• Bon appétit !

• 1 pêche mûre
• 1/2 citron de menton
• 50 g de ricotta
• 1 CàC d'édulcorant en poudre
• 1/2 CàC de fleurs de lavande comestibles (en épicerie orientale)
• 1 CàC de miel de lavande
• Quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger
• Papier sulfurisé

• Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7)
• Laver la pêche, la couper en deux et retirer le noyau. Éventuellement creuser un peu l'intérieur de manière à former une cavité.
• Presser le demi-citron, mélanger le jus avec la ricotta, l'eau de fleur d'oranger et le miel.
• Farcir les demies pêches avec ce mélange.
• Les envelopper dans le papier sulfurisé.
• Enfourner dans un plat à gratin, pendant 40 minutes.
• À la sortie du four, saupoudrer des fleurs de lavande et servir immédiatement.

• 6 petits morceaux d'osso bucco de dinde (environ 150 g par personne)
• 1 oignon
• 1 grosse boite de champignons de Paris émincés au naturel
• 1 petite brique de coulis de tomate nature
• 1 CàC de basilic ciselé
• 2 feuilles de laurier
• 4 branches de thym
• Sel, poivre en grains

• Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire dorer les morceaux de viande à sec sur toutes les faces. Réserver.
• Peler et émincer l'oignon et le faire dorer dans la même poêle.
• Rajouter la viande, le basilic, le thym, le laurier et le coulis de tomates.
• Assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter a feu doux au moins une heure, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
• Ajouter les champignons égouttés et prolonger la cuisson de 10 minutes.
• Si vous accompagnez ce plat de riz ou pomme de terre vapeur, décomptez la portion de féculents de votre menu (100 g poids cuit à 1200 et 1400 kcal, 150 g poids cuit à 1600, 200 poids cuit à 1800).
• Bon appétit !

• 200 g de poivrons vert et rouge frais ou surgelés
• 1/2 oignon
• 160 g de crevettes roses décortiquées
• 1 CàS de sauce soja
• 1 pincée de curry
• 30 g poids sec de nouilles asiatiques (50 g à 1600 kcal et 65 g à 1800 kcal)

• Bien faire chauffer une sauteuse, y mettre les poivrons et l'oignon coupés en petits dés. Lorsqu'ils sont bien revenus, rajouter un peu d'eau dans la sauteuse avec la sauce soja.
• Ajouter les crevettes.
• Faire cuire les nouilles dans un grand volume d'eau avec le curry. Une fois cuites égoutter et rajouter dans la poêle.
• Bon appétit !

• 1 pain pita coupé en 2 (33 g pour une moitié)
• 2 CàS bombées de coulis de tomate
• 1 champignon de Paris
• 60 g de jambon blanc découenné dégraissé
• 30 g de mozzarella râpée
• 2 anchois
• 1 CàC d'herbes de Provence
• Sel, poivre

• Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8). Couper finement le jambon en lamelles, laver le champignon et l'émincer.
• Sur le côté mie du pain pita, badigeonner de coulis de tomate, saupoudrer d'herbes de Provence et assaisonner. Répartir le jambon, les anchois et les lamelles de champignons.
• Saupoudrer de mozzarella râpée. Poivrer.
• Enfourner 15 minutes environ. Servir bien chaud.
• Régalez-vous !

• Panna cotta
• 600 g de crème à 4% de MG
• 1 gousse de vanille
• 6 feuilles de menthe
• 4 feuilles de gélatine
• 3 CàC d'édulcorant au choix
• Coulis fraises/rhubarbe
• 600 g de fraises
• 250 g de rhubarbe
• 1 à 2 CàS d'édulcorant au choix

• Conserver une fraise de côté pour la déco.
• Préparer le coulis de fruits : dans une poêle mettre les fraises, la rhubarbe (fraîches ou congelée) et cuire à feu doux. En cours de cuisson ajouter l'édulcorant.
• Mixer les fruits, vous pouvez ensuite les passer au tamis pour enlever les petits grains de fraises si vous préférez.
• Verser la moitié du coulis au fond de petits pots ou verrines
• Mettre la gélatine à refroidir dans un bol d'eau froide.
• Verser la crème dans une casserole, fendre la gousse de vanille en 2 et gratter les graines, les mettre dans la crème et faire frémir. Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu, ajouter les 4 feuilles de gélatine.
• Remplir les petits pots avec la panna cotta, verser doucement afin que la crème ne se mélange pas au coulis. Laisser refroidir, ajouter le reste du coulis.
• Au moment de servir décorer de quelques fraises et d'1feuille de menthe.
• Vous voulez varier votre dessert :
• Aromatiser votre crème avec des feuilles de menthe ciselées, ou des zestes de citrons.
• Les coulis de fruits peuvent varier, par exemple : framboises, mélange de fruits rouges, manque, mélanges de fruits exotiques (mangue/fruits de la passion), abricots…

• 80 g de blanc de poireau
• 80 g de carottes
• 100 g net égoutté de tomates pelées au jus
• 1 pincée de curcuma en poudre
• 1 pincée de gingembre en poudre
• 1 CàS de ketchup
• 1 CàS de jus e citron sans sucre sans pulpe
• Sel, poivre

• Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée.
• Laver les légumes. Éplucher et émincer la carotte et le blanc de poireau. Les blanchir les légumes 10-15 minutes dans l'eau bouillante salée, Puis égoutter
• Égoutter les tomates, éliminer les pépins et les couper en dés.
• Mélanger le jus de citron, le ketchup et les épices. Ajouter un peu d'eau et faire frémir dans une casserole. Ajouter les légumes et cuire 5 minutes.
• Servir la poêlée encore chaude ou refroidie en accompagnement d'un rosbeef par exemple

• 600 g mélange de fruits de mer nature (frais ou surgelés)
• 2 beaux bulbes de fenouil
• 6 CàS de crème à 3-4% de MG
• 1 CàS de noix de coco râpée
• 1 CàC d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 brin de persil
• Sel, poivre

• Faire décongeler les fruits de mer au four à micro-ondes sur position décongélation si besoin.
• Laver et couper la partie verte du haut des bulbes de fenouil puis les émincer en fines lamelles.
• Faire revenir le fenouil dans une poêle à revêtement antiadhésif avec l'huile d'olive pendant 5 minutes environ. Dès que le fenouil commence à s'attendrir, ajouter les fruits de mer décongelés.
• Éplucher et écraser l'ail.
• Ajouter l'ail dans la poêle ainsi que le persil ciselé. Saler, poivrer, puis mettre de l'eau à mi hauteur.
• Laisser cuire une dizaine de minutes à feu vif en mélangeant régulièrement.
• En fin de cuisson, quand l'eau est presque toute évaporée, baisser le feu au minimum, ajouter la crème et la coco râpée.
• Laisser mijoter encore 5 minutes.
• Bon appétit !

• 30 g de pâtes crues (50 g à 1600 kcal et 65 g à 1800 kcal)
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1/2 échalote
• 1 CàC de curry en poudre
• 1/2 CàC de gingembre en poudre
• 1 pincée de piment en poudre
• Sel, poivre

• Mettre l'oignon, l'ail et l'échalote dans une poêle à revêtement anti adhésif pour les faire blondir.
• Ajouter les pâtes, mélanger puis ajouter 2,5 volumes d'eau.
• Ajouter le gingembre et le curry un peu plus tard, laisser évaporer l'eau jusqu'à ce que les pâtes soit al-dente.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment.

• 3 poivrons rouges
• 3 poivrons verts
• 1 courgette de taille moyenne
• 2 steaks hachés à 5 % de MG
• 1 oignon
• 2 échalotes
• 1 CàC de fond de veau dégraissé
• Sel et poivre

• Laver et vider les poivrons en les laissant entier pour le garnissage.
• Laver, éplucher et couper en tranches très fines la courgette. Réserver.
• Faire préchauffer le four pendant 10 minutes à 180°C(th.6).
• Peler et émincer oignon et échalotes. Les faire revenir l'oignon et les échalotes sans à sec, puis ajouter le steak haché et poursuivre la cuisson.
• Garnir chaque poivron avec le mélange ainsi obtenu et intercaler quelques tranches de courgettes à l'intérieur.
• Disposer dans un plat allant au four, tapissé avec le reste des courgettes.
• Arroser le tout avec le fond de veau dilué dans de l'eau.
• Laisser cuire 40 minutes.
• Bon appétit !

• 30 g poids cru de penne (50 g poids cru à 1600 kcal et 65 g poids cru à 1800 kcal)
• 150 g d'escalope de poulet
• 1 bouquet de basilic frais
• 8 g de pignons de pins
• 1 CàC d'huile d'olive
• 20 g de parmesan
• 1 gousse d'ail
• Sel

• Faire cuire les penne comme indiqué sur le paquet al dente et conserver 2 CàS d'eau de cuisson.
• Couper l'escalope de poulet en petits dés et les faire griller à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif.
• Dans cette même poêle, faire griller à sec les pignons de pins.
• Laver le bouquet de basilic et bien l'essorer.
• Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
• Incorporer la sauce aux pennes, les dés de poulet et l'eau de cuisson, bien mélanger.
• Bon appétit !