Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 100 g d'endive
• 100 g de concombre
• 1/2 jus de citron
• Sel, poivre en grains

Marche à suivre :

• Laver les légumes. Prélever les feuilles externes d'endive, de manière à disposer de feuilles entières. Elles serviront de « barques », c'est-à-dire de support pour un pâté de foie de volaille ou autre rillettes minceur par exemple.
• Émincer le reste des endives.
• Couper le concombre en rondelles, la moitié servira de support au pâté de foie de volaille ou autre rillettes minceur, tels des « toasts ».
• Mélanger les endives émincées et l'autre moitié de concombre. Assaisonner et arroser de jus de citron, puis consommer en accompagnement.
• Servir frais.

Sauf à 900 kcal

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 100 g de fromage blanc nature 0% de MG (20% de MG à 1600 et 1800 kcal)
• 1/2 avocat
• 1 tomate
• 50 g de jambon sec dégraissé
• 15 g de pain complet
• Quelques feuilles de laitue
• Le jus d'1/2 citron vert
• Sel, poivre

Marche à suivre :

• Laver la tomate et la couper en petits dés. Éliminer les parties grasses du jambon sec et le couper en dés.
• Écraser grossièrement l'avocat à l'aide d'une fourchette et le mélanger avec le fromage blanc, les dés de tomate et de jambon sec.
• Dresser sur assiette et décorer avec la tranche de pain complet grillé.
• Accompagner le tout de laitue au jus de citron vert.

• 30 g de fêta nature
• 50 g de tomate
• 50 g de concombre
• 50 g de poivron vert
• 1/2 oignon
• 20 g d'olive noire
• 1 pincée d'origan
• Le jus d'un demi-citron
• Sel, poivre

• Éplucher et émincer l'oignon.
• Couper le concombre, la tomate, le poivron et la fêta en petits dés et l'olive en fines rondelles.
• Mélanger tous les ingrédients, arroser de jus de citron, saler, poivrer et saupoudrer d'origan.
• A consommer bien fraîche.

• 130 g de jambon de dinde
• 50 g de mâche
• 1 carotte
• 1 tomate
• 3 champignons de Paris
• 1/2 avocat
• 50 g de pousses de soja
• 1/2 pomelo
• 1/2 pomme granny smith
• 20 g d'emmental
• 100 g de riz blanc cuit sans MG (150 g cuit à 1600 kcal, 200 g cuit à 1800 kcal)
• 1 CàS de persil ciselé
• 1 CàS de ciboulette ciselée
• Sel, poivre

• Laver les légumes.
• Éplucher et râper les carottes, découper les tomates et l'avocat en dés. Rincer et émincer les champignons.
• Peler le pamplemousse à vif. Laver, éplucher et râper finement la pomme granny.
• Émincer le jambon de dinde et couper l'emmental en dés.
• Mélanger tous les ingrédients et saupoudrer de persil et de ciboulette.
• Bon appétit !

• 160 g de crevettes roses cuites
• 75 g de courgette
• 50 g de poivron rouge
• 50 g de petits pois
• 75 g de pois gourmands
• 1/2 citron
• 1 CàC d'huile d'olive
• 4 feuilles de basilic
• 30 g de fêta
• Sel, poivre

• Décongeler si besoin les pois gourmands et les petits pois au four à micro-ondes. Autrement, les cuire comme la courgette.
• Couper la courgette en petits dés, les pré-cuire dans un petit peu d'eau quelques minutes au four à micro-ondes. Couper le poivron rouge en petits dés également.
• Couper la fêta en petits cubes.
• Mélanger les légumes, le fromage et les crevettes décortiquées, préparer une vinaigrette avec le jus de citron et l'huile d'olive. Enrober la salade avec.
• Saler, poivrer et parsemer de basilic ciselé.
• Bon appétit !

• 400 g de tomates cerise
• 1 concombre
• 1 avocat
• 1 orange
• 1 petit ananas frais
• Quelques feuilles de basilic frais ou de coriandre fraîche
• 4 CàS de vinaigre balsamique
• 2 CàS d'huile d'olive
• Sel, poivre

• Peler et couper le concombre en dés.
• Couper les tomates en 2 et les disposer au centre d'un plat avec des morceaux de concombre.
• Récupérer la chair de l'avocat et la couper en tranches dans sa longueur. Les disposer sur le pourtour de l'assiette.
• Peler l'orange à vif et récupérer le jus. Éplucher l'ananas et le couper en dés. Ajouter les fruits dans le plat, arroser du jus d'orange, de vinaigre et d'huile. Saler, poivrer, décorer de basilic ou coriandre ciselé et déguster bien frais.
• Bon appétit !

• 50 g de jambon cru
• 1 œuf mimosa diététique (c.f "recettes minceur")
• 8 g de pignons de pin
• 100 g de brocoli
• Tomates cerise de deux couleurs
• Salade verte
• 1 tomate grappe

• Laver les légumes.
• Faire cuire le brocoli à la vapeur.
• Réaliser un œuf mimosa diététique selon la recette.
• Découper le jambon cru en fines lamelles, ainsi que la tomate grappe.
• Disposer les différents ingrédients dans une jolie assiette.
• Mettre l'œuf au centre et répartir la sauce prévue à votre repas.

• 75 g de concombre
• 75 g de tomate
• Coriandre fraîche
• Persil frais
• Cumin
• Curcuma
• Le jus d'1/2 citron
• Sel, poivre

• Laver les légumes et les couper en petits dés.
• Dans un petit saladier, mélanger les dés de tomate et de concombre.
• Laver et émincer le persil et la coriandre et les rajouter à la salade.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et les épices.
• Arroser la salade avec le jus d'1/2 citron.
• Conserver au frais avant dégustation.