• 80 g de saumon fumé
• 100 g de pâtes courtes cuites (150 g à 1600 kcal, 200 g à 1800 kcal)
• 1 tomate
• 75 g de courgettes
• 75 g d'aubergines
• 75 g de fenouil
• 1/2 de gousse d'ail
• 30 g de bûche de chèvre
• 1 CàC de câpres
• 1/2 citron
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Sel, poivre

• Préchauffer le grill su four.
• Laver les légumes.
• Couper l'aubergine en fines tranches et les faire griller au four pendant 25 minutes. Couper la tomate en dés, râper la courgette et le fenouil, émincer le saumon fumé en fines lamelles. Presser la gousse d'ail.
• Couper le chèvre en fines rondelles. Émincer quelques feuilles de menthe
• Mélanger les légumes, les pâtes froides, le saumon fumé, le fromage, les câpres, l'ail pressé. Saler, poivrer, enrober de jus de citron.
• Ajouter enfin de la menthe fraîche.
• Servir bien frais.

2ème recette

Dégustez ce savoureux mélange de couleurs et de saveurs des plus simples à réaliser !

Sauf à 900 et 1200 kcal 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 80 g de saumon fumé
• 100 g de pâtes courtes cuites (150 g à 1600 kcal, 200 g à 1800 kcal)
• 1 tomate
• 75 g de courgettes
• 75 g d'aubergines
• 75 g de fenouil
• 1/2 de gousse d'ail
• 15 g de noisettes
• 1 CàC de câpres
• 1/2 citron
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Sel, poivre

Marche à suivre : 

• Préchauffer le grill su four.
• Laver les légumes.
• Couper l'aubergine en fines tranches et les faire griller au four pendant 25 minutes. Couper la tomate en dés, râper la courgette et le fenouil, émincer le saumon fumé en fines lamelles. Presser la gousse d'ail.
• Écraser grossièrement les noisettes . Émincer quelques feuilles de menthe
• Mélanger les légumes, les pâtes froides, le saumon fumé, les noisettes, les câpres, l'ail pressé. Saler, poivrer, enrober de jus de citron.
• Ajouter enfin de la menthe fraîche.
• Servir bien frais.

3ème recette

Dégustez ce savoureux mélange de couleurs et de saveurs des plus simples à réaliser !

Sauf à 900 et 1200 kcal 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 80 g de saumon fumé
• 100 g de pâtes sans gluten cuites (150 g à 1600 kcal, 200 g à 1800 kcal)
• 1 tomate
• 75 g de courgettes
• 75 g d'aubergines
• 75 g de fenouil
• 1/2 de gousse d'ail
• 30 g de bûche de chèvre
• 1 CàC de câpres
• 1/2 citron
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Sel, poivre en grains

Marche à suivre : 

• Préchauffer le grill su four.
• Laver les légumes.
• Couper l'aubergine en fines tranches et les faire griller au four pendant 25 minutes. Couper la tomate en dés, râper la courgette et le fenouil, émincer le saumon fumé en fines lamelles. Presser la gousse d'ail.
• Couper le chèvre en fines rondelles. Émincer quelques feuilles de menthe
• Mélanger les légumes, les pâtes froides, le saumon fumé, le fromage, les câpres, l'ail pressé. Saler, poivrer, enrober de jus de citron.
• Ajouter enfin de la menthe fraîche.
• Servir bien frais.

• 8 bâtonnets de surimi
• 1 CàC de concentré de tomates
• 150 ml de lait écrémé (ou demi-écrémé pour le 1600 kcal ou 1800 kcal)
• 1 CàC de persil ciselé
• 1 pincée de paprika
• Sel, poivre

• Émietter le surimi dans le sens de la longueur.
• Le faire revenir à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif.
• Diluer le concentré de tomate dans le lait, ajouter le paprika, le persil et verser ce mélange dans la poêle. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
• Assaisonner et servir tiède.

2ème recette

De la chair de poisson, de l'eau, du blanc d'oeuf en poudre déshydraté, de la fécule de pomme de terre, de l'huile de colza et de l'amidon de blé, voilà ce qui compose le surimi. Contrairement aux rumeurs, c'est un aliment maigre et sain. Il est rehaussé ici d'un cocktail d'antioxydants contenus dans les épices, les herbes aromatiques et le lycopène du concentré de tomate. 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 8 bâtonnets de surimi
• 1 CàS de concentré de tomates
• 1/2 échalote
• 150 ml de boisson végétale nature enrichie en calcium
• Sauce pimentée
• 1 CàS de persil haché
• Sel, poivre

Marche à suivre : 

• Émietter le surimi dans le sens de la longueur.
• Peler et ciseler l'échalote, la faire revenir à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif. Ajouter le surimi émietté.
• Diluer le concentré de tomate dans la boisson végétale, ajouter la sauce pimentée et verser ce mélange dans la poêle. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.
• Assaisonner et parsemer de persil. Servir tiède.

3ème recette

De la chair de poisson, de l'eau, du blanc d'oeuf en poudre déshydraté, de la fécule de pomme de terre, de l'huile de colza et de l'amidon de blé, voilà ce qui compose le surimi. Contrairement aux rumeurs, c'est un aliment maigre et sain. Il est rehaussé ici d'un cocktail d'antioxydants contenus dans les épices, les herbes aromatiques et le lycopène du concentré de tomate. 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 8 bâtonnets de surimi
• 1 CàC de concentré de tomates
• 1/2 échalote
• 150 ml de lait écrémé (ou demi-écrémé pour le 1600 kcal et 1800 kcal)
• Sauce pimentée
• 1 CàS de persil haché
• Sel, poivre

Marche à suivre : 

• Émietter le surimi dans le sens de la longueur.
• Peler et ciseler l'échalote, la faire revenir à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif. Ajouter le surimi émietté.
• Diluer le concentré de tomate dans le lait, ajouter la sauce pimentée et verser ce mélange dans la poêle. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.
• Assaisonner et parsemer de persil. Servir tiède.

• 130 g de seitan
• 1 CàC de concentré de tomates
• 1/2 échalote
• 150 ml de lait écrémé (ou demi-écrémé pour le 1600 kcal et 1800 kcal)
• Sauce pimentée
• 1 CàS de persil haché
• Sel, poivre

• Couper le seitan en petits dés.
• Peler et ciseler l'échalote, la faire revenir à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif. Ajouter le seitan en dés.
• Diluer le concentré de tomate dans le lait, ajouter la sauce pimentée et verser ce mélange dans la poêle. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.
• Assaisonner et parsemer de persil. Servir tiède.

• 180 g de filet de cabillaud
• 1 CàC de concentré de tomates
• 1/2 échalote
• 100 ml de lait demi-écrémé (150 ml à 1600 kcal et 1800 kcal)
• Sauce pimentée (sans traces de gluten)
• 1 CàS de persil haché
• Sel, poivre en grains

• Cuire de poisson à la vapeur, puis émietter sa chair.
• Peler et ciseler l'échalote, la faire revenir à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif. Baisser le feu et ajouter le poisson émietté.
• Diluer le concentré de tomate dans le lait, ajouter la sauce pimentée et verser ce mélange dans la poêle. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.
• Assaisonner et parsemer de persil. Servir tiède.

• Pour 16 gros cannelés ou 32 petits :
• 25 cl de lait écrémé
• 1 CAS d'arôme vanille
• 2 œufs entiers + 2 jaunes
• 50 g de farine
• 50 g de fécule de maïs
• 2 CAS d'édulcorant liquide
• 2 CAS de rhum

• Faire bouillir le lait avec l'arôme vanille
• - Dans un saladier, battre au fouet ou au batteur électrique les œufs entiers et les jaunes
• - Ajouter le mélange farine-maïzena puis l'hermesetas liquide en continuant de fouetter
• - Verser le lait bouillant sur la préparation
• - Ajouter le rhum
• - Préchauffez le four à 250°
• - Mettre la préparation dans les moules à cannelés (attention ne remplir qu'au quart)
• - Disposer les moules sur la plaque de cuisson et faire cuire 10 mn à 250° puis 50 mn à 180°

• 50 g de salade
• 50 g de carottes
• 50 g de coeurs de palmier
• 50 g de radis noir
• 100 g de tomates
• 60 g de tofu fumé
• 1/2 oignon
• 1 oeuf
• 20 g d'emmental
• Sel, poivre

• Laver les légumes. Râper les carottes et le radis noir. Émincer les feuilles de salade. Couper les coeurs de palmier en petits morceaux, en faire de même avec les tomates. Peler et émincer l'oignon finement. Couper en dés le tofu fumé.
• Pocher l'œuf (voir la technique dans la recette "œufs pochés"). Faire griller dans une poêle à revêtement antiadhésif, à sec l'oignon émincé, puis compléter avec les dés de tofu pour quelques minutes.
• Dresser l'assiette en répartissant harmonieusement les différents ingrédients, déposer sur le dessus l'œuf poché, les dés de tofu fumé et l'oignon grillés.
• Terminer par l'emmental en dés. Saler, poivrer et déguster.
• Bon appétit !

• 50 g de salade
• 50 g de carottes
• 50 g de coeurs de palmier
• 50 g de radis noir
• 100 g de tomates
• 60 g d'escalope de poulet
• 20 g de filet de bacon
• 1/2 oignon
• 1 oeuf
• 20 g d'emmental râpé
• Sel, poivre

• Laver les légumes. Râper les carottes et le radis noir. Émincer les feuilles de salade. Couper les coeurs de palmier en petits morceaux, en faire de même avec les tomates, le poulet et le bacon. Peler et émincer l'oignon finement.
• Pocher l'oeuf (voir la technique dans la recette "oeufs pochés"). Faire griller les morceaux de bacon et de poulet dans une poêle à revêtement antiadhésif, à sec, rajouter ensuite l'oignon émincé.
• Dresser l'assiette en répartissant harmonieusement les différents ingrédients, déposer sur le dessus l'oeuf poché, le bacon, le poulet et l'oignon grillés.
• Terminer par l'emmental râpé. Saler, poivrer et déguster.
• Bon appétit !

2ème recette

A l'arrivée des beaux jours, rien de tel qu'une grosse salade comme plat principal, découvrez vitre cette salade champêtre !

Sauf à 900/1200 kcal 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 50 g de salade
• 50 g de carottes
• 50 de coeurs de palmier
• 50 g de radis noir
• 100 g de tomates
• 80 g d'escalope de poulet
• 1/2 oignon
• 1 oeuf
• 15 g d'amandes
• Sel, poivre

Marche à suivre : 

• Laver les légumes. Râper les carottes et le radis noir. Émincer les feuilles de salade. Couper les cœurs de palmier en petits morceaux, en faire de même avec les tomates, le poulet. Peler et émincer l'oignon finement.
• Pocher l'œuf (voir la technique dans la recette "œufs pochés"). Faire griller les morceaux de bacon et de poulet dans une poêle à revêtement antiadhésif, à sec, rajouter ensuite l'oignon émincé.
• Dresser l'assiette en répartissant harmonieusement les différents ingrédients, déposer sur le dessus l'œuf poché, le bacon, le poulet et l'oignon grillés.
• Terminer par les amandes. Saler, poivrer et déguster.
• Bon appétit !

3ème recette

A l'arrivée des beaux jours, rien de tel qu'une grosse salade comme plat principal, découvrez vite cette salade champêtre !

Sauf à 900/1200 kcal 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 50 g de betterave rouge cuite
• 50 g de carottes
• 50 g de pointes d'asperges égouttées
• 100 g de tomates
• 60 g d'escalope de poulet
• 20 g de filet de bacon
• 1 oeuf
• 20 g d'emmental râpé
• Sel, poivre

Marche à suivre : 

• Laver les légumes.Monder, épépiner les tomates et les tailler en dés.
• Râper les carottes finement. Couper la betterave en julienne et émincer le poulet et le bacon.
• Pocher l'oeuf (voir la technique dans la recette "oeufs pochés"). Faire griller les morceaux de bacon et de poulet dans une poêle à revêtement antiadhésif, à sec.
• Dresser l'assiette en répartissant harmonieusement les différents ingrédients, déposer sur le dessus l'oeuf poché, le bacon et le poulet grillés.
• Terminer par l'emmental râpé. Saler, poivrer et déguster.
• Bon appétit !

4ème recette

A l'arrivée des beaux jours, rien de tel qu'une grosse salade comme plat principal, découvrez vitre cette salade champêtre !

Sauf à 900/1200 kcal 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 50 g de salade
• 50 g de carottes
• 50 g de coeurs de palmier
• 50 g de radis noir
• 100 g de tomates
• 60 g d'escalope de poulet
• 20 g de filet de bacon (sans traces de gluten)
• 1/2 oignon
• 1 oeuf
• 20 g d'emmental râpé
• Sel, poivre en grains

Marche à suivre : 

• Laver les légumes. Râper les carottes et le radis noir. Émincer les feuilles de salade. Couper les coeurs de palmier en petits morceaux, en faire de même avec les tomates, le poulet et le bacon. Peler et émincer l'oignon finement.
• Pocher l'oeuf (voir la technique dans la recette "oeufs pochés"). Faire griller les morceaux de bacon et de poulet dans une poêle à revêtement antiadhésif, à sec, rajouter ensuite l'oignon émincé.
• Dresser l'assiette en répartissant harmonieusement les différents ingrédients, déposer sur le dessus l'oeuf poché, le bacon, le poulet et l'oignon grillés.
• Terminer par l'emmental râpé. Saler, poivrer et déguster.
• Bon appétit !

5ème recette

A l'arrivée des beaux jours, rien de tel qu'une grosse salade comme plat principal, découvrez vitre cette salade champêtre !

Sauf à 900/1200 kcal 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 50 g de salade
• 50 g de carottes
• 50 g de coeurs de palmier
• 50 g de radis noir
• 100 g de tomates
• 60 g d'escalope de poulet
• 20 g de viande des Grisons
• 1/2 oignon
• 1 oeuf
• 20 g d'emmental râpé
• Sel, poivre

Marche à suivre : 

• Laver les légumes. Râper les carottes et le radis noir. Émincer les feuilles de salade. Couper les coeurs de palmier en petits morceaux, en faire de même avec les tomates, le poulet et la viande des Grisons. Peler et émincer l'oignon finement.
• Pocher l'œuf (voir la technique dans la recette "œufs pochés"). Faire griller les morceaux de viande des Grisons et de poulet dans une poêle à revêtement antiadhésif, à sec, rajouter ensuite l'oignon émincé.
• Dresser l'assiette en répartissant harmonieusement les différents ingrédients, déposer sur le dessus l'œuf poché, la viande des Grison, le poulet et l'oignon grillés.
• Terminer par l'emmental râpé. Saler, poivrer et déguster.
• Bon appétit !

• 150 g de frisée
• 60 g de filets de bacon
• 1/2 d'oignon rouge
• 1 pomme (de préférence "Label Savoie")

• Laver, essorer et disposer la frisée sur une grande assiette. Réserver au frais.
• Laver la pomme, l'éplucher et l'émincer finement.
• Couper les filets de bacon en allumettes.
• Peler et émincer l'oignon.
• Mélanger les ingrédients et les disposer sur le lit de frisée.
• Servir accompagner de la sauce prévue à votre menu.

• Laitue (à volonté)
• 100 g de tomates cerise coupées en 2
• 75 g d'escalope de poulet
• 1 oeuf dur
• 50 g de maïs en grains en conserve (100 g à 1600 kcal, 150 g à 1800 kcal)
• 20 g de parmesan
• 20 g de pain sans gluten (255 kcal/100 g maximum)
• 1/2 oignon
• 1 CàC de moutarde (sans traces de gluten)
• 1 pointe de sauce pimentée (sans traces de gluten)
• 1/2 CàC de paprika
• 1 CàS de persil ciselé
• Sel, poivre en grains

• Émincer les blancs de poulet en grosses lamelles, peler et émincer l'oignon finement.
• Badigeonner le poulet de moutarde, saupoudrer de paprika et une à deux gouttes de sauce pimentée.
• Faire griller le pain au grille-pain, le frotter avec la gousse d'ail, et couper en petits morceaux pour obtenir des croûtons. Réaliser des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe. Couper l'oeuf dur en petits quartiers.
• Faire revenir l'oignon émincé à sec, dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'il soit translucide.Faire dorer le poulet dans la poêle avec les oignons. Assaisonner.
• Dresser l'assiette en déposant la laitue, les tomates cerise, le maïs égoutté. Répartir les lamelles de poulet dorées, les copeaux de parmesan, les quartiers d'oeuf dur.
• Décorer avec du persil et servir avec la sauce prévu dans votre menu.

2ème recette

Voici une recette aux saveurs western comme vous en rêvez. Alors, si vous aimez les plats typiques des States, vous allez adorer cette recette ! A vous de jouer !

Sauf à 900/1200 kcal 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• Laitue (à volonté)
• 100 g de tomates cerises coupées en 2
• 75 g d'escalope de poulet
• 1 oeuf dur
• 50 g de maïs en grains en conserve (100 g à 1600 kcal, 150 g à 1800 kcal)
• 15 g de noix décortiquées
• 20 g de pain complet
• 1/4 de gousse d'ail
• 1/2 oignon
• 1 CàC de moutarde
• 1 pointe de sauce pimentée
• 1/2 CàC de paprika
• 1 CàS de persil ciselé
• Sel, poivre

Marche à suivre : 

• Émincer les blancs de poulet en grosses lamelles, peler et émincer l'oignon finement.
• Badigeonner le poulet de moutarde, saupoudrer de paprika et une à deux gouttes de sauce pimentée.
• Faire griller le pain au grille-pain, le frotter avec la gousse d'ail, et couper en petits morceaux pour obtenir des croûtons. Concasser grossièrement les noix. Couper l'oeuf dur en petits quartiers.
• Faire revenir l'oignon émincé à sec, dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'il soit translucide.Faire dorer le poulet dans la poêle avec les oignons. Assaisonner.
• Dresser l'assiette en déposant la laitue, les tomates cerises, le maïs égoutté. Répartir les lamelles de poulet dorées, les noix concassées, les quartiers d'oeuf dur.
• Décorer avec du persil et servir avec la sauce prévu dans votre menu.

3ème recette

Voici une recette aux saveurs western comme vous en rêvez. Alors, si vous aimez les plats typiques des States, vous allez adorer cette recette ! A vous de jouer !

Sauf à 900/1200 kcal 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• Laitue (à volonté)
• 100 g de tomates cerise coupées en 2
• 75 g d'escalope de poulet
• 1 oeuf dur
• 50 g de maïs en grains en conserve (100 g à 1600 kcal, 150 g à 1800 kcal)
• 20 g de parmesan
• 20 g de pain complet
• 1/4 de gousse d'ail
• 1/2 oignon
• 1 CàC de moutarde
• 1 pointe de sauce pimentée
• 1/2 CàC de paprika
• 1 CàS de persil ciselé
• Sel, poivre

Marche à suivre : 

• Émincer les blancs de poulet en grosses lamelles, peler et émincer l'oignon finement.
• Badigeonner le poulet de moutarde, saupoudrer de paprika et une à deux gouttes de sauce pimentée.
• Faire griller le pain au grille-pain, le frotter avec la gousse d'ail, et couper en petits morceaux pour obtenir des croûtons. Réaliser des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe. Couper l'oeuf dur en petits quartiers.
• Faire revenir l'oignon émincé à sec, dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'il soit translucide.Faire dorer le poulet dans la poêle avec les oignons. Assaisonner.
• Dresser l'assiette en déposant la laitue, les tomates cerise, le maïs égoutté. Répartir les lamelles de poulet dorées, les copeaux de parmesan, les quartiers d'oeuf dur.
• Décorer avec du persil et servir avec la sauce prévu dans votre menu.

• 150 g d'escalope de poulet
• 6 mini épis de maïs (conserve ou bocal)
• 90 g d'ananas frais
• 1 poivron rouge
• 1 salade (batavia ou laitue)
• 15 g de raisins secs
  
  
• Pour la sauce chien
• 1 ou 2 petits oignons nouveaux avec les tiges
• 1 CàS de persil ciselé
• 1 gousse d'ail
• 1 CàC d'huile d'arachide
• Le jus d'1 citron vert
• 1 petit piment rouge ou 1/2 CàC de sauce pimentée

• Faire cuire l'escalope de poulet à sec dans une poêle à revêtement antiadhésive et réserver.
• Faire tremper les raisins secs dans un peu d'eau tiède.
• Préparer la sauce chien : peler les petits-oignons en gardant les tiges, les émincer finement. Piler le piment, l'ail et le sel. Mélanger les oignons, le persil, le jus de citron, et l'huile d'arachide au mélange pilé.
• Émincer l'escalope de poulet. Couper en deux les minis épis de maïs.
• Éplucher l'ananas, couper le en fines tranches, retirer le cœur, et couper le en morceaux.
• Épépiner le poivron rouge et tailler le en dès.
• Laver et essorer la salade et couper la julienne. Égoutter les raisins secs.
• Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et accompagner de la sauce chien.