• 250 g d'escalopes de poulet
• 1 pomme
• 2 tomates
• 2 CàC de curry
• 2 CàC de noix de coco en poudre
• 1 verre d'eau
• Sel, poivre

• Couper les escalopes de poulet en dés et les faire revenir à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif.
• Laver et éplucher la pomme. Couper la pomme et les tomates en dés.
• Les ajouter au poulet ainsi que le curry et mélanger.
• Délayer la noix de coco dans l'eau et verser dans la poêle.
• Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
• Bon appétit !

• 150 g de blanc de poulet
• 1 petit-suisse nature 0% de MG (nature classique non sucré à 1600 kcal et 1800 kcal)
• Quelques gouttes de jus de citron sans sucre sans pulpe
• 1 pincée de cumin moulu
• Sel

• Préparer une marinade avec le petit-suisse, le jus de citron et le cumin.
• Couper le blanc de poulet en dés.
• Plonger le poulet dans la marinade pour bien l'enrober, couvrir le récipient et laisser au minimum 2 heures dans le réfrigérateur. Retourner une fois ou deux les morceaux pendant ce temps.
• Égoutter le poulet.
• Cuire au four sous le grill 15 minutes en retournant en cours de cuisson.
• Bon appétit !

2ème recette

Découvrez avec cette recette une nouvelle façon d'attendrir et de parfumer les volailles ! Testez-la sans attendre ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 150 g de blanc de poulet
• 1/2 yaourt nature 0% de MG (nature classique non sucré à 1600 kcal et 1800 kcal)
• Quelques gouttes de jus de citron vert sans sucre sans pulpe
• 1 pincée de cumin moulu
• Sel

Marche à suivre : 

• Préparer une marinade avec le yaourt, le jus de citron et le cumin.
• Couper le blanc de poulet en dés.
• Plonger le poulet dans la marinade pour bien l'enrober, couvrir le récipient et laisser au minimum 2 heures dans le réfrigérateur. Retourner une fois ou deux les morceaux pendant ce temps.
• Égoutter le poulet.
• Cuire au four sous le grill 15 minutes en retournant en cours de cuisson.
• Bon appétit !

• 1 poulet
• 1 CàS d'huile d'olive
• 5 cl de vinaigre balsamique
• 15 cl de bouillon de volaille dégraissé
• 2 brins d'estragon
• 1 chou blanc
• 3 CàS de crème à 3% MG

• Couper le poulet. Chauffer l'huile dans une poêle et y déposer les morceaux de poulet. Les faire revenir 10 minutes sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés de toutes parts. Jeter au fur et à mesure l'excédent de gras. Saler, poivrer. Sortir les morceaux de poulet et les réserver au chaud.
• Déglacer la poêle en y ajoutant le vinaigre. Laisser réduire 2 minutes, puis verser le bouillon de volaille dégraissé. Ajouter les brins d'estragon. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
• Entre temps, couper le chou en quatre. Le laver et l'émincer au couteau en fines lanières. Plonger celles-ci dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes pour les blanchir puis les égoutter.
• Mettre le chou dans la poêle, sous les morceaux de poulet. Rectifier l'assaisonnement. Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes.
• À la fin de la cuisson, rajouter la crème, mélanger le tout et faire chauffer 2 minutes à feu doux. Servir aussitôt.

• 1 poule
• 5 carottes
• 1 oignon
• 400 g de champignons
• 3 CàS de persil ciselé
• 40 g de fécule de maïs
• 8 CàS de crème fraîche à 15% de MG
• 1 bouquet garni
• Sel, poivre

• Faire cuire la poule 1h30 dans une cocotte minute avec le bouquet garni. Oter la peau de la poule et couper en morceaux. Réserver un litre de bouillon issu de la cuisson.
• Dans une faitout : faire suer l'oignon avec une cuillère à soupe d'eau. Ajouter les carottes émincées, les morceaux de poule. Dans un bol, mélanger la maizena avec un peu de bouillon. Ajouter le dans le faitout avec le reste du bouillon et les champignons. Vers la fin de la cuisson, ajouter la crème fraiche et le persil émincé

• 1 petit potimarron
• 120 g de filets de bacon
• 3 CàS de crème à 3% de MG
• Sel, poivre

• Préchauffer le four à 150°C (th.5).
• Couper un chapeau du potimarron et le réserver.
• Vider le potimarron et saler et poivrer les parois internes du potimarron.
• Mettre le bacon et la crème fraîche dans le potimarron puis remettre le chapeau.
• Enfourner pendant 1h30 à 150°C (th.5).
• C'est prêt !

• 1 oignon moyen
• 4 rondelles de céleri-rave
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron jaune
• 1 courgette
• 250 g de pommes de terre (370 g à 1600 kcal, 500 g à 1800 kcal)
• 3 tomates moyennes
• 1 CàS de bouillon de légumes dégraissé
• Mélange de condiments en poudre
• Ail séché
• 1.5 dl d'eau

• Prendre un bac + couvercle en alu (1 litre) pour la conservation des aliments au congélateur.
• Y mettre l'oignon coupé en rondelles, les poivrons, la courgette coupés en dés, les pommes de terre et les tomates coupés en 4.
• Ajouter l'eau et assaisonner.
• Laisser cuire avec le couvercle alu, pendant 25 minutes sur la grille de votre barbecue.
• Servir en accompagnement de votre grillade.

• 50 g de poulet
• 25 g de lapin
• 50 g de veau
• 20 g de bacon
• 1/2 d'oignon
• 5 cl de gelée
• 150 ml de vin blanc
• 7 cl de vinaigre
• 1 branche de thym, 1 feuille de laurier
• Sel, poivre

• Préchauffer le four à 150°C (th. 5)
• Peler et découpez les oignons en rondelles et disposez-les au fond d'un plat.
• Puis ajoutez toutes les viandes en couches bien tassées et recouvrez-les à nouveau d'une couche d'oignons.
• Saupoudrez le tout de sel et de poivre et ajoutez le thym et le laurier.
• Versez le vin blanc dans la terrine en y ajoutant 5 cl de vinaigre et complétez avec de l'eau si besoin jusqu'à hauteur.
• Mettez à cuire à four doux pendant 30 minutes. En fin de cuisson ajoutez 2 cl de vinaigre puis la gelée liquide et remettez à cuire 5 minutes.
• Une fois sortie du four laissez la terrine refroidir puis placez-la au réfrigérateur pendant environ 1H30.
• A servir froid accompagné d'un gratin de chicons (ou endives gratinées).
• Bon appétit !

• 120 g de tofu
• 125 g de petites pommes de terre (185 g à 1600 kcal, 250 g à 1800 kcal)
• 2 carottes
• 1 poireau
• 1 navet
• 1 branche de céleri
• 1 oignon
• 1 bouquet garni
• 2 clous de girofle
• Sel, poivre

• Laver tous vos légumes, les éplucher et les tailler en morceaux.
• Dans une cocotte minute, disposer tous vos légumes, herbes et aromates.
• Compléter avec de l'eau jusqu'au 2/3
• Faites monter la pression et laisser cuire 15 minutes.
• Ouvrir la cocotte et compléter avec le tofu, poursuivre la cuisson 2-3 minutes.
• Servir bien chaud !

• 1 cuisse de lapin
• 1 carotte
• 250 g de courgettes
• 1/2 oignon
• 150 ml de bouillon de volaille dégraissé
• 1 bouquet garni
• 250 ml d'eau
• Sel, poivre

• Dans une cocotte à revêtement antiadhésif, faire dorer à sec la cuisse de lapin.
• Peler et émincer l'oignon, l'ajouter à la viande.
• Laver, peler et couper en rondelles la carotte et les courgettes.
• Ajouter les rondelles de carottes dans la cocotte, le bouquet garni, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition à feu vif et poursuivre la cuisson à feu doux à couvert pendant 30 minutes, ajouter les courgettes à mi-cuisson.
• Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud dans une assiette creuse avec le bouillon.

• 100 g de potiron
• 1 carotte
• 1 orange
• 1 pincée de curcuma
• Sel, poivre

• Laver les légumes, les éplucher et les couper en gros morceaux. Les faire cuire à la marmite à cuisson sous pression (cocotte minute) pendant 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
• Pendant ce temps, presser l'orange et filtrer le jus.
• Porter à ébullition 200 ml d'eau, rajouter les légumes cuits et le jus d'orange puis mixer jusqu'à obtenir la consistance d'un potage.
• Assaisonner de sel, poivre et curcuma.
• Servir bien chaud !

2ème recette

Ce potage "bonne mine" riche en bêta-carotène réchauffera vos longues soirées d'hiver ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 100 g de potiron
• 1 carotte
• 1 orange
• 1/4 d'oignon
• 1/2 CàC de curcuma
• 1 CàC de persil ciselé
• Sel, poivre en grains

Marche à suivre : 

• Laver les légumes, les éplucher et les couper en gros morceaux. Les faire cuire à la marmite à cuisson sous pression (cocotte minute) pendant 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
• Pendant ce temps, émincer l'oignon finement et presser l'orange.
• Porter à ébullition 200 ml d'eau, rajouter les légumes cuits, l'oignon émincé et le jus d'orange puis mixer jusqu'à obtenir la consistance d'un potage.
• Assaisonner de sel, poivre et curcuma.
• Décorer de persil et servir bien chaud !