• 2 pommes de terre de taille moyenne (125 g environ)
• 200 g de blanc de poireau
• 65 g de pavé de saumon
• 1 oeuf
• 1 CàC d'aneth déshydratée
• 1/4 citron
• Sel, poivre

• Laver les pommes de terre. Les creuser en conservant la peau et environ 1 centimètre de chair, puis les cuire à la vapeur.
• Laver le poireau. Émincer le blanc et le cuire à la vapeur.
• Déposer le pavé de saumon sur une feuille de papier cuisson. Arroser de jus de citron, fermer hermétiquement et cuire 5 minutes au four à micro-ondes. Laisser tiédir.
• Battre l'oeuf avec l'aneth, un peu de sel et de poivre. Ajouter le saumon tiédi et émietté ainsi qu'une partie des poireaux tiédis.
• Préchauffer le four à 210°C (th.7).
• Recouvrir le fond d'un plat allant au four d'une feuille de papier sulfurisé. Disposer les pommes de terre et les garnir de la préparation au saumon.
• Enfourner pendant 5 minutes.
• Servir bien chaud accompagné de poireaux.
• Bon appétit !

• 125 g de pommes de terre (185 g à 1600 kcal et 250 g à 1800 kcal)
• 1 botte de radis roses
• 100 g de fromage blanc nature 0% de MG (20% de MG à 1600 et 1800 kcal)
• 3 CàS de crème à 3% de MG
• 1 CàC de ciboulette ciselée ou toutes autres herbes fraîches de votre choix
• Sel, poivre du moulin

• Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur, puis enlever la peau des pommes de terre.
• Préparer les radis en les coupant en fines rondelles et réserver.
• Préparer la sauce au fromage blanc en y incorporant la crème. Saler, poivrer et ajouter les herbes. Bien mélanger. Réserver au frais.
• Couper les pommes de terre tièdes en rondelles ou les écraser à la fourchette dans votre assiette si vous préférez.
• Couvrir de sauce au fromage blanc et parsemer de rondelles de radis roses. Vous pouvez autrement choisir de rajouter des rondelles de radis roses dans la sauce au fromage blanc.
• Bon appétit !

• 125 g de pommes de terre (185 g à 1600 kcal et 250 g à 1800 kcal)
• 1/2 de gousse d'ail
• 1 CàC de thym
• 1 CàC de paprika
• 1 CàC d'huile au choix (olive ou tournesol)
• Le jus d'1 demi-citron
• Sel, poivre

• Laver et brosser les pommes de terre, les couper en quartier tout en gardant la peau.
• Les mettre dans un saladier avec le reste des ingrédients. Laisser mariner 30 minutes.
• Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).
• Mettre les quartiers de pommes de terre et la marinade sur une plaque antiadhésive adaptée au four, en les étalant au maximum.
• Enfourner 15 minutes, les retourner, et poursuivre la cuisson encore 15 minutes.
• Servir de suite. Bon appétit !

• 1 pomme
• 1/2 blanc d'oeuf
• 1 CàC d'édulcorant en poudre
• 1 pointe de vanille liquide ou cannelle en poudre ou jus de citron

• Faire une compote avec la pomme et les aromates et un peu d'eau dans une casserole.
• Battre le blanc d'oeuf en neige ferme puis y ajouter l'édulcorant petit à petit. Mélanger en soulevant délicatement de bas en haut pour ne pas faire retomber le blanc.
• Disposer la compote dans un ramequin, meringuer la surface avec le blanc en neige et passer au four chaud environ 15 minutes pour faire prendre la couleur.

2ème recette

Comment ne pas craquer pour ce dessert ? En un tour de main, vous pourrez réaliser cette recette qui sera parfaite pour un dessert tout léger mais délicieux ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 1 pomme
• 1/2 blanc d'oeuf
• 1 CàC d'édulcorant en poudre (sans traces de gluten)
• 1 cm de gousse de vanille ou 1 pincée de cannelle en poudre ou jus de citron

Marche à suivre : 

• Faire une compote avec la pomme et les aromates et un peu d'eau dans une casserole.
• Battre le blanc d'oeuf en neige ferme puis y ajouter l'édulcorant petit à petit. Mélanger en soulevant délicatement de bas en haut pour ne pas faire retomber le blanc.
• Disposer la compote dans un ramequin, meringuer la surface avec le blanc en neige et passer au four chaud environ 15 minutes pour faire prendre la couleur.

• 1 pomme
• 1 portion de fromage frais ail et fines herbes
• 1 CàC de vinaigrette balsamique
• 1 CàC d'huile de noix
• 1/2 gousse d'ail
• 1/2 CàC de câpres
• Poivre du moulin

• Préparer une vinaigrette légère balsamique avec l'huile de noix, le vinaigre, l'ail haché, les câpres et poivrer.
• Laver et peler la pomme.La couper en quartiers et la faire revenir à feu doux dans une poêle à revêtement antiadhésif pour les dorer.
• Déposer sur l'assiette, les quartiers de pomme dorés (en forme de soleil).
• Déposer dessus la portion de fromage frais ail et fines herbes.
• Arroser de la vinaigrette balsamique aillée et servir aussitôt !

• 1 pomme Golden
• 1 tranche de pain d'épices (15 g)
• 1 pointe de chicorée soluble
• 1 feuille de papier sulfurisé

• Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
• Laver la pomme, l'évider (enlever le trognon) à l'aide d'un vide-pomme.
• Couper la tranche de pain d'épice en petits morceaux, puis la hacher pour obtenir de la chapelure.
• Mélanger la chapelure de pain d'épices et la chicorée.
• Déposer la pomme évidée sur le papier sulfurisé, remplir le centre avec la préparation à base de pain d'épices.
• Envelopper la pomme dans le papier sulfurisé, le déposer dans un plat allant au four.
• Enfourner pendant 30 minutes environ.
• Servir chaud ou tiède. Bon appétit !

• 1 pomme
• 1 CàC de miel normand
• 1 CàC d'édulcorant en poudre spécial cuisson

• Préchauffer le four à 180ºC (th. 6).
• Couper la pommes en deux sans enlever la peau et l'évider.
• Ajouter de l'eau, 1 cuillerée à café de miel (et de l'édulcorant selon votre goût).
• Enfourner pendant 30 minutes.
• Servir bien chaud.

• 1 pomme
• 1 CàC d'édulcorant en poudre
• 1 cm de gousse de vanille
• 1 CàS d'eau de fleur d'oranger
• Papier sulfurisé

• Préchauffer le four à 180°C (th.6).
• Laver la pomme et l'évider.
• La déposer au centre d'une feuille de papier sulfurisé.
• Fendre la gousse de vanille et récupérer les grains. Les répartir dans la pomme avec l'édulcorant.
• Arroser d'eau de fleur d'oranger, fermer la papillote hermétiquement et enfourner 15 à 20 minutes.
• Déguster encore chaud. Bon appétit !

• Pour les boulettes :
• 2 oeufs
• 300 g de boeuf haché à 5% de MG
• 15 g de pain dur émietté
• 30 g de pecorino (ou parmesan râpé)
• Sel
• Pour la sauce :
• 1 oignon
• Basilic déshydraté ou surgelé
• 1 grosse boîte de tomates pelées au jus
• Accompagnement :
• 120 g poids cru de spaghetti ou autres pâtes longues (linguine) (150 g à 1600 kcal et 195 g à 1800 kcal)

• Dans un petit saladier mélanger les ingrédients des boulettes et former les boulettes.
• Préparer la sauce : dans une petite casserole à revêtement antiadhésif, faire d'abord rissoler l'oignon à sec, ajouter les tomates et le basilic en écrasant à la fourchette.
• Laisser mijoter à feu doux et ajouter un petit peu d'eau si besoin.
• En cours de cuisson, ajouter les boulettes et laisser cuire environ 20 minutes.
• Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
• Égoutter et servir aussitôt les spaghetti, recouvrir des boulettes et et nappées de sauce.
• Bon appétit !

• 30 g de polenta (50 g à 1600 kcal et 65 g à 1800 kcal)
• 10 g d'olives noires dénoyautées
• 1 CàC d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1/2 boîte de tomates concassées
• 1 gousse d'ail
• 20 g de parmesan râpé
• Sel, poivre
  
  Marche à suivre :
• Cuire la polenta dans de l'eau salée selon les indications du paquet.
• Éplucher et émincer l'oignon et couper les olives noires en rondelles.
• Faire revenir l'oignon dans une poêle à revêtement antiadhésif avec l'huile d'olive. Un fois qu'il est bien doré, ajouter l'ail écrasé, les tomates et les olives. Poursuivre la cuisson quelques minutes.
• Ajouter ce mélange à la polenta cuite ainsi que le parmesan.
• Saler et poivrer
• Servir bien chaud !