• 125 ml de jus de carottes 100% pur jus
• 1 orange
• 1 yaourt au soja nature enrichi en calcium
• 3 cm de gingembre frais
• 3 glaçons

• Mettre les glaçons dans un blender pour les pulvériser en fins cristaux.
• Presser l'orange et mixer ensuite tous les ingrédients ensemble. Terminer en râpant par dessus un peu de gingembre.
• Servir frais !

• 125 ml de jus de carottes 100% pur jus
• 1 orange
• 100 g de fromage blanc nature 0% de MG, sans traces de gluten (20% de MG à 1600 kcal et 1800 kcal)
• 3 cm de gingembre frais
• 3 glaçons

• Mettre les glaçons dans un blender pour les pulvériser en fins cristaux.
• Presser l'orange et mixer ensuite tous les ingrédients ensemble. Terminer en râpant par dessus un peu de gingembre.
• Servir frais !

2ème recette

De l'orange pour la vitamine C, de la carotte pour la vitamine A et du gingembre pour un effet "coup de fouet", voici une délicieuse boisson colorée, onctueuse et pleine de peps ! À déguster sans complexe dès le matin. 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 125 ml de jus de carottes 100% pur jus
• 1 orange
• 100 g de fromage blanc nature 0% de MG (20% de MG à 1600 kcal et 1800 kcal)
• 3 cm de gingembre frais
• 3 glaçons

Marche à suivre : 

• Mettre les glaçons dans un blender pour les pulvériser en fins cristaux.
• Presser l'orange et mixer ensuite tous les ingrédients ensemble. Terminer en râpant par dessus un peu de gingembre.
• Servir frais !

• 125 ml de jus de carottes 100% pur jus
• 1 orange
• 100 g de fromage blanc nature 0% de MG (20% de MG à 1600 kcal et 1800 kcal)
• 3 glaçons

• Mettre les glaçons dans un blender pour les pulvériser en fins cristaux.
• Presser l'orange, filtrer le jus et mixer ensuite tous les ingrédients ensemble.
• Servir frais !

• 2 yaourts nature brassés à 0% de MG
• 1 mangue
• 100 ml de lait écrémé
• 2 CàC d'édulcorant

• Éplucher la mangue.
• Mixer tous les ingrédients et réserver au réfrigérateur.
• Servir bien frais.
• Bon appétit !

• 3 grandes feuilles de blettes
• 180 g de filet de lieu noir
• 150 g de champignons de Paris
• 100 ml de lait demi-écrémé (150 ml à 1600 kcal et 1800 kcal)
• 10 g de fécule de maïs
• 1/4 d'oignon
• 1 CàS de câpres
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• Sel, poivre en grains

• Laver les feuilles de blettes, couper les nervures centrales. Les blanchir environ 1 minute à l'eau bouillante salée, les plonger aussitôt dans de l'eau glacée. Bien égoutter.
• Essuyer les champignons à l'aide de papier absorbant après avoir coupé leur pied. Les émincer finement. Ciseler l'oignon finement, puis le faire revenir dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les champignons émincés.
• Dès que l'eau de constitution des légumes s'est évaporée, ajouter le filet de lieu noir et les câpres.
• L'émietter grossièrement dans la poêle à l'aide d'une cuillère en bois. Laisser cuire 5 minutes et assaisonner.
• Pendant ce temps, réaliser une sauce béchamel diététique : délayer la fécule de maïs dans un peu de lait froid. Puis, porter à ébullition le restant de lait. Le verser sur le mélange fécule-lait, bien mélanger, remettre sur le feu pour épaissir, en remuant constamment. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
• Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Dans un plat à gratin, superposer deux feuilles de blettes bien sèches. Étaler une fine couche de béchamel diététique, ajouter la garniture de poisson, un peu de béchamel diététique, fermer par la feuille de blette restante, en rabattant les bords en-dessous.
• Étaler le restant de béchamel sur le dessus, enfourner pendant 15 minutes.
• Faire gratiner sous le gril les 5 dernières minutes.

2ème recette

Voici le plat au souvenir de l'Italie revisité en version légumes verts et poisson, de quoi l'apprécier en toute sérénité en formule diététique. Sauf à 900 kcal 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 3 grandes feuilles de blettes
• 180 g de filet de lieu noir
• 150 g de champignons de Paris
• 150 ml de boisson végétale nature enrichie en calcium
• 10 g de fécule de maïs
• 1/4 d'oignon
• 1 CàS de câpres
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• Sel, poivre

Marche à suivre : 

• Laver les feuilles de blettes, couper les nervures centrales. Les blanchir environ 1 minute à l'eau bouillante salée, les plonger aussitôt dans de l'eau glacée. Bien égoutter.
• Essuyer les champignons à l'aide de papier absorbant après avoir coupé leur pied. Les émincer finement. Ciseler l'oignon finement, puis le faire revenir dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les champignons émincés.
• Dès que l'eau de constitution des légumes s'est évaporée, ajouter le filet de lieu noir et les câpres.
• L'émietter grossièrement dans la poêle à l'aide d'une cuillère en bois. Laisser cuire 5 minutes et assaisonner.
• Pendant ce temps, réaliser une sauce béchamel diététique : délayer la fécule de maïs dans un peu de boisson végétale froide. Puis, porter à ébullition le restant de boisson. La verser sur le mélange fécule-lait, bien mélanger, remettre sur le feu pour épaissir, en remuant constamment. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
• Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Dans un plat à gratin, superposer deux feuilles de blettes bien sèches. Étaler une fine couche de béchamel diététique, ajouter la garniture de poisson, un peu de béchamel diététique, fermer par la feuille de blette restante, en rabattant les bords en-dessous.
• Étaler le restant de béchamel sur le dessus, enfourner pendant 15 minutes.
• Faire gratiner sous le gril les 5 dernières minutes.

3ème recette

• 3 grandes feuilles de blettes
• 80 g de haché végétal
• 150 g de champignons de Paris
• 150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 et 1800 kcal)
• 10 g de fécule de maïs
• 1/4 d'oignon
• 1 CàS de câpres
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• Sel, poivre

• Laver les feuilles de blettes, couper les nervures centrales. Les blanchir environ 1 minute à l'eau bouillante salée, les plonger aussitôt dans de l'eau glacée. Bien égoutter.
• Essuyer les champignons à l'aide de papier absorbant après avoir coupé leur pied. Les émincer finement. Ciseler l'oignon finement, puis le faire revenir dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les champignons émincés.
• Dès que l'eau de constitution des légumes s'est évaporée, ajouter le haché végétal et les câpres.
• Laisser dorer 5 minutes et assaisonner.
• Pendant ce temps, réaliser une sauce béchamel diététique : délayer la fécule de maïs dans un peu de lait froid. Puis, porter à ébullition le restant de lait. Le verser sur le mélange fécule-lait, bien mélanger, remettre sur le feu pour épaissir, en remuant constamment. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
• Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Dans un plat à gratin, superposer deux feuilles de blettes bien sèches. Étaler une fine couche de béchamel diététique, ajouter la garniture au haché végétal, un peu de béchamel diététique, fermer par la feuille de blette restante, en rabattant les bords en-dessous.
• Étaler le restant de béchamel sur le dessus, enfourner pendant 15 minutes. Faire gratiner sous le gril les 5 dernières minutes.

• 300 g de courgettes
• 125 g de thon au naturel
• 120 ml de coulis de tomate nature
• 1/2 oignon
• 20 g de parmesan
• 1 CàC de basilic haché
• Sel, poivre

• Préchauffer le four à 180ºC (th. 6).
• Laver et couper les courgettes en lamelles dans le sens de la longueur. Les pré-cuire 2-3 minutes à l'eau bouillante salée.
• Émincer l'oignon et le faire revenir à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif.
• L'ajouter au coulis de tomate, de même que le thon émietté, le basilic, le sel et le poivre.
• Tapisser un plat à gratin de lamelles de courgettes, saler, poivrer. Ajouter un peu de préparation au thon, un peu de parmesan râpé. Poursuivre par un étage de courgettes, saler, poivrer. Ajouter une couche de préparation au thon...jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Terminer par une couche de parmesan râpé (sauf à 900/1200 kcal).
• Enfourner 25 minutes. Bon appétit !

2ème recette

• 500 g d'épinards en branches
• 250 g de saumon
• 100 g de champignons de Paris
• 300 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 kcal et 1800 kcal)
• 25 g de fécule de maïs
• 1 oignon
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• Sel
• Poivre

• Cuire les épinards à l'eau bouillante salée. Bien les égoutter.
• Émincer finement les champignons et l'oignon, puis les faire revenir dans une poêle à revêtement antiadhésif.
• Ajouter le saumon en l'émiettant grossièrement.
• Laisser cuire 5 minutes et assaisonner.
• Pendant ce temps, réaliser une sauce béchamel diététique :
• Délayer la fécule de maïs dans un peu de lait froid. Puis, porter à ébullition le restant de lait. Le verser sur le mélange fécule-lait, bien mélanger, remettre sur le feu pour épaissir, en remuant constamment.
• Saler, poivrer et ajouter la muscade.
• Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
• Dans un plat à gratin, superposer les épinards ajouter la garniture de poisson puis une fine couche de béchamel diététique.
• Recommencer l'opération une fois.
• Enfourner pendant 15 minutes.
• Faire gratiner sous le gril les 5 dernières minutes.

• 150 g de courgette
• 150 g d'escalope de dinde
• 150 g de tomate (ou une boîte de pulpe de tomate hors saison)
• 1 CàS de crème allégée à 15% de MG (15 g)
• 1/2 oignon
• 1/2 échalote

• Préchauffer le four à 180/200°C (th. 6/7).
• Laver, peler et couper la courgette en fines lamelles dans la longueur.
• Garder les "chutes" et les mixer avec l'oignon et l'échalote.
• Faire chauffer une poêle à revêtement antiadhésif et y faire dorer ce mélange à sec.
• Mixer la dinde et l'ajouter dans la poêle.
• Une fois que la dinde est bien dorée, ajouter les tomates pelées et coupées en petits dés et la crème. Laisser mijoter sur feu doux pendant 10 minutes.
• Blanchir les lamelles de courgettes à la vapeur 5 minutes environ.
• Dans un plat à gratin, alterner une couche de lamelles de courgette, une couche garniture jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par des courgettes.
• Enfourner 20 à 25 minutes.
• Bon appétit !

• 30 g de plaques de lasagnes sèches (50 g à 1600 kcal et 60 g à 1800 kcal)
• 300 g de mélange de légumes pour ratatouille nature
• 100 ml de coulis de tomate nature
• Sel, poivre

• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Plonger les plaques de lasagnes dans une casserole d'eau bouillante salée (selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage) et les égoutter délicatement.
• Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire revenir à sec le mélange de légumes.
• Dans un plat allant au four, intercaler les plaques de lasagnes et les légumes.
• Arroser chaque étage de coulis de tomate et saler, poivrer.
• Enfourner 20 minutes.