21 mars 2014

Semaine 12

Repas - semaine 12 - Classique programme à 1200

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Les féculents sont indiqués en poids cuits dans vos repas. Pour déterminer le poids cru de féculents à cuisiner, divisez par 3 la quantité cuite indiquée. Exemple : 100 g de riz cuit/3 = 30 à 35 g de riz cru à cuisiner.

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21 mars 2014

Semaine 11

Repas - semaine 11 - Classique programme à 1200

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Les féculents sont indiqués en poids cuits dans vos repas. Pour déterminer le poids cru de féculents à cuisiner, divisez par 3 la quantité cuite indiquée. Exemple : 100 g de riz cuit/3 = 30 à 35 g de riz cru à cuisiner.

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21 mars 2014

Semaine 12

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Attention : la formule à 900 kcal est la plus restrictive et entraîne sur le long terme d'importantes carences ! L'équipe des diététiciennes vous recommande de ne pas débuter votre programme minceur avec les menus à 900 kcal. Ils vous seront utiles uniquement en cas de stagnation de poids. Nous recommandons alors son suivi d'abord sur une courte période de 48h, puis éventuellement sur 2 semaines et au grand maximum sur 3 semaines consécutives.
Ce conseil est dans votre propre intérêt, afin d'atteindre votre objectif minceur dans les meilleures conditions !

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21 mars 2014

Semaine 11

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Liste_de_courses_des_recettes_de_la_semaine_11___900kcal

Attention : la formule à 900 kcal est la plus restrictive et entraîne sur le long terme d'importantes carences ! L'équipe des diététiciennes vous recommande de ne pas débuter votre programme minceur avec les menus à 900 kcal. Ils vous seront utiles uniquement en cas de stagnation de poids. Nous recommandons alors son suivi d'abord sur une courte période de 48h, puis éventuellement sur 2 semaines et au grand maximum sur 3 semaines consécutives.
Ce conseil est dans votre propre intérêt, afin d'atteindre votre objectif minceur dans les meilleures conditions !

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13 mars 2014

Couscous d'agneau Cette recette remplace dans mon

Couscous d'agneau

Cette recette remplace dans mon menu :

1 viande, poisson ou oeufs + 1 légume + 1 féculent

proposée par maeben

Pour un couscous léger et plein de saveurs, merci Maeben !

Ingrédients pour 4 personne(s) :

1 selle d'agneau d'environ 400 g
1 oignon
1 gousse d'ail
3 carottes
3 courgettes
Céleri branche (2 tiges et quelques feuilles)
20 cl de coulis de tomate nature
2 cubes de bouillon dégraissé
1/2 CàC de sel
1 pincée de piment de Cayenne
1 CàC de paprika
2 CàC de cumin
1/2 CàS de ras-el-hanout
120 g de graines de couscous (200 g à 1600 kcal, 240 g à 1800 kcal)

Marche à suivre :

Faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé dans une cocotte en fonte.
Ôter peau et gras apparent de la selle d'agneau, la découper en morceaux et l'ajouter dans la cocotte.
Une fois la viande revenue, ajouter le sel et les épices, les cubes de bouillon,le coulis de tomate et compléter avec suffisamment d'eau bouillante pour recouvrir la viande.
Ajouter les carottes et le céleri en tronçons et un peu plus tard les courgettes qui cuiront plus rapidement.
Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien tendre (environ 1H30).
Quand la viande est cuite préparer la graine de couscous (1 volume de semoule + 1 volume d'eau bouillante salée)

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Tags: oignon, courgette, coulis tomate, ail, carottes, bouillon, cumin, céleri branche, paprika, couscous, piment de Cayenne, ras-el-hanout, selle d'agneau

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13 mars 2014

Couscous aux brochettes de boeuf Cette recette

Couscous aux brochettes de boeuf

Cette recette remplace dans mon menu :
1 viande, poisson ou oeufs + 1 légume + 1 féculent + 5 g de MG

proposée par Nounouch11

Une recette de couscous riche en légumes et qui présente l'avantage d'être accompagné de brochettes de boeuf maigre ! Sauf à 900 kcal

Ingrédients pour 4 personne(s) :

500 g de filet de boeuf maigre
4 pics à brochettes
1 bouillon cube de boeuf dégraissé
100 g poids sec de semoule de couscous, grains moyens (180 g poids sec à 1600 kcal, 240 g poids sec à 1800 kcal)
2 CàS d'huile d'olive
100 g net égoutté de pois chiches en conserve
2 courgettes
1 aubergine
4 carottes
1 petit bulbe de fenouil
3 poivrons moyens
2 navets
1 oignon
2 gousses d'ail
Quelques graines de coriandre
2 CàC d'épices pour couscous
1 CàC de concentré de tomate
Sel, poivre

Marche à suivre :

Laver puis peler et couper les légumes. Égoutter les pois chiches.
Peler et émincer l'oignon.
Dans une grande cocotte, faire suer l'oignon doucement sans matières grasses. Ajouter les carottes, le cube de bouillon émietté et couvrir d'eau. Laisser cuire environ 15 minutes à couvert.
Ajouter ensuite le fenouil, les navets, les épices, la coriandre, les gousses d'ail écrasées et le concentré de tomates.
Saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes à couvert.
Ajouter les courgettes, les aubergines, les poivrons, les pois chiche et poursuivre la cuisson encore 20 minutes.
Pendant ce temps, tailler le filet de boeuf en gros cubes et les enfiler sur les pics à brochettes. Faire griller les brochettes sous le grill du four ou au barbecue.
Préparer la semoule : dans saladier mettre la semoule et l'huile, saler. Ajouter le même volume d'eau chaude que de semoule, mélanger à la fourchette laisser reposer 5 minutes.
Quand la semoule à bien gonflé, l'égrener à la fourchette.
Servir bien chaud la semoule, recouverte des légumes et d'une brochette par personne.
Bon appétit !

Posté par NannouM à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, poivrons, Aubergine, courgette, ail, carottes, concentré de tomate, coriandre, filet boeuf, fenouil, huile olive, semoule, pois chiches, navets, bouillon boeuf, épices pour couscous

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13 mars 2014

Courgettes rondes farcies à la dinde Cette

Courgettes rondes farcies à la dinde

Cette recette remplace dans mon menu :
1 viande, poisson ou oeufs + 1 légume

proposée par Calichan

Découvrez la recette de Calichan de courgette farcie ! Simple, rapide et équilibrée, que demander de mieux !

Ingrédients pour 4 personne(s) :

4 courgettes rondes
2 œufs
3 escalopes de dinde
Épices texanes
1/2 bouillon cube de poule dégraissé
Persil
Sel, poivre

Marche à suivre :

Laver et évider les courgettes. Conserver la chair.
Couper grossièrement la dinde. Mixer la dinde puis rajouter les œufs, la chair, le sel, le poivre, les épices et le persil.
Farcir les courgettes avec cette préparation.
Mettre dans un plat allant au four. Mettre au fond du plat 500 ml d'eau avec le bouillon cube dilué.
Cuire au four 30 à 40 minutes à 180°C (th.6), départ à froid.
C'est prêt !

Posté par NannouM à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, persil, courgette ronde, bouillon de poule, escalope de dinde, épices texanes

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13 mars 2014

Courgettes poêlées au massalé Cette recette

Courgettes poêlées au massalé

Cette recette remplace dans mon menu :
1 légume

proposée par Cafe

Variez la préparation de vos légumes avec cette poêlée de courgettes riche en saveurs !

Ingrédients pour 1 personne(s) :

300 g de courgettes
1 CàS de massalé (mélange d'épices)
Eau
Sel

Marche à suivre :

Laver, peler et couper les courgettes en fines rondelles.
Faire fondre les rondelles de courgettes sans matières grasses dans une poêle à revêtement antiadhésif à feu moyen.
Ajouter de l'eau si besoin en cours de cuisson et éviter de trop colorer pour limiter l'amertume de la courgette.
A mi-cuisson, saler et mettre une cuillère à soupe de massalé (plus ou moins selon les goûts).
Bon appétit !

Posté par NannouM à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, massalé

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13 mars 2014

Courgettes farcies gratinées et bacon grillé

Cette recette remplace dans mon menu :
1 viande, poisson ou oeufs + 1 légume+ 1 fromage + 5 g de MG

proposée par Sissi 02850

Sissi vous présente une belle recette familiale légère et gourmande à la fois.

Sauf à 900 et 1200 kcal

Ingrédients pour 1 personne(s) :

2 courgettes rondes
1 tomate
75 g de fenouil
1/4 avocat
120 g de filets de bacon
3 champignons de Paris
3 CàS de crème à 3% de MG
20 g de parmesan
1/2 échalote
1 gousse d'ail
1 CàS de persil haché
Sel, poivre

Marche à suivre :

Préchauffer votre four à 180°C (th. 6).
Laver vos légumes. Couper en petits dés la tomate, le fenouil et les champignons.
Couper le haut des courgettes.Les vider de leur chair et la découper en morceaux.
Peler et ciseler l'échalote et l'ail.
Dans une sauteuse à revêtement antiadhésif faire revenir l'échalote et l'ail.
Ajouter la chair de courgettes, les champignons, la tomate et le fenouil, saler peu et poivrer et ajouter le persil haché. Laisser cuire 15 minutes le tout en y ajoutant de temps en temps un peu d'eau si besoin.
Prélever la chair de l'avocat, la découper en dés et l'ajouter ainsi que la crème.
Laisser réduire.
Ensuite ajouter 60 g de filet de bacon en dés et laisser sur le feu encore 5 minutes. Dans un plat allant au four déposer les courgettes rondes vidées. Les farcir de légumes et bacon grillé et les parsemer de parmesan. Replacer les chapeaux sur le dessus. Mettre au four pendant 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps dans la sauteuse, faire griller le reste de bacon.
Servir les courgettes sans leur chapeau, décorée de bacon grillé.

Posté par NannouM à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, avocat, ail, échalote, parmesan, persil, champignon de paris, bacon, fenouil, crème 3%, courgette ronde

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13 mars 2014

Courgettes farcies au thon Cette recette remplace

Courgettes farcies au thon

Cette recette remplace dans mon menu :
1 viande, poisson ou oeufs + 1 légume + 5 g de MG

proposée par Fleur

Pour un repas rapide, adoptez les plats farcis ! 1 légume, 1 conserve de poisson au naturel ou des restes de viande, assaisonnez le tour est joué !

Ingrédients pour 1 personne(s) :

1 petite courgette
125 g net égoutté de thon au naturel
3 CàS de crème à 3% de MG ou 1 CàS de crème à 15% de MG
Le jus d'1/2 citron
1 CàS de persil haché
1 échalote émincée
Sel, poivre

Marche à suivre :

Laver la courgette et la faire blanchir dans une casserole d'eau bouillante.
La passer sous l'eau froide puis la fendre en deux dans le sens de la longueur et enlever les pépins avant de la mettre sur une assiette.
Égoutter le thon puis l'émietter et le mélanger au mixer avec la crème, ajouter l'échalote, le jus de citron saler et poivrer.
Garnir les demi-courgette de la farce et les dresser sur une assiette.
Saupoudrer de persil et servir bien frais !

Posté par NannouM à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, thon, échalote, persil, jus de citron, crème 3%

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