• 300 g de carottes
• 65 g d'allumettes de jambon blanc fumé
• 1/2 oignon
• 1 CàS de persil ciselé
• Sel, poivre

• Laver et couper les carottes en rondelles.
• Peler et émincer l'oignon, puis le faire revenir dans le fond d'une casserole à revêtement antiadhésif à sec.
• Ajouter les carottes et un fond d'eau, puis poursuivre la cuisson à l'étouffée environ 20 minutes.
• A mi-cuisson, ajouter le persil et les allumettes. Ajuster l'assaisonnement.
• Servir bien chaud. Bon appétit !

2ème recette

Les carottes cuites ne font pas toujours l'unanimité. Mais cuisinées selon cette recette et relevées par le jambon fumé, vous allez les adorer ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 300 g de carottes
• 65 g d'allumettes de jambon blanc fumé
• 1 CàC de persil ciselé
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• Sel, poivre

Marche à suivre : 

• Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles.
• Les faire revenir dans le fond d'une casserole à revêtement antiadhésif à sec, ajouter un fond d'eau et le persil, puis poursuivre la cuisson à l'étouffée environ 20 minutes.
• A mi-cuisson, ajouter les allumettes de jambon et la pincée de noix de muscade râpée.
• Ajuster l'assaisonnement.
• Servir bien chaud. Bon appétit !

3ème recette

Les carottes cuites ne font pas toujours l'unanimité. Mais cuisinées selon cette recette et relevées par le jambon de dinde fumé, vous allez les adorer ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 300 g de carottes
• 65 g d'allumettes de jambon de dinde fumé
• 1/2 oignon
• 1 CàS de persil ciselé
• Sel, poivre

Marche à suivre : 

• Laver et couper les carottes en rondelles.
• Peler et émincer l'oignon, puis le faire revenir dans le fond d'une casserole à revêtement antiadhésif à sec.
• Ajouter les carottes et un fond d'eau, puis poursuivre la cuisson à l'étouffée environ 20 minutes.
• A mi-cuisson, ajouter le persil et les allumettes. Ajuster l'assaisonnement.
• Servir bien chaud. Bon appétit !

4ème recette

Les carottes cuites ne font pas toujours l'unanimité. Mais cuisinées selon cette recette et relevées par le jambon fumé, vous allez les adorer ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 300 g de carottes
• 65 g de jambon blanc découenné dégraissé (sans traces de gluten)
• 1/2 oignon
• 1 CàS de persil ciselé
• Sel, poivre en grains

Marche à suivre : 

• Laver et couper les carottes en rondelles.
• Couper le jambon en allumettes.
• Peler et émincer l'oignon, puis le faire revenir dans le fond d'une casserole à revêtement antiadhésif à sec.
• Ajouter les carottes et un fond d'eau, puis poursuivre la cuisson à l'étouffée environ 20 minutes.
• A mi-cuisson, ajouter le persil et les allumettes de jambon. Ajuster l'assaisonnement.
• Servir bien chaud. Bon appétit !

• 200 g de carottes
• 10 g de sucre en poudre
• 1 CàS de cumin en poudre
• 1 CàS de coriandre en poudre
• Sel, poivre en grains

• Éplucher et laver les carottes.
• Les couper en rondelles fines et les mettre à cuire dans un fond d'eau bouillante salée avec le cumin, la coriandre le sucre.
• Ajuster l'assaisonnement et piquer au couteau pour vérifier la cuisson. Les carottes doivent être bien fondantes.
• Servir bien chaud !

• 300 g de carottes
• 1 gousse d'ail dégermée
• 1 CàS de vinaigre balsamique
• 1 pincée de carvi moulu
• 1/4 de CàC de purée de piment fort
• Sel, poivre

• Laver puis peler les carottes. Les couper les en rondelles et les cuire à la vapeur, elles doivent être bien tendres.
• Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire revenir l'ail à sec.
• Ajouter les carottes, mélanger délicatement et laisser mijoter 3 minutes à petit feu
• Ajouter le sel, le poivre, le vinaigre, le piment et le carvi.
• Bon appétit !

• 300 g de carottes
• 1/2 oignon
• 1/2 cuillerée à café de farine de maïs
• 1 clou de girofle
• 1 CàS de crème à 15% de MG (15 g)
• Sel, poivre

• Hacher finement l'oignon et le faire revenir.
• Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles puis les mettre dans la poêle avec l'oignon quelques minutes.
• Saupoudrer avec la farine de maïs, remuer et couvrir d'eau.
• Ajouter du sel du poivre et le clou de girofle.
• Laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu doux.
• A la fin de cuisson ajouter la cuillerée de crème et servir.

• 1 cuisse de poulet sans la peau
• 3 tomates bien mûres
• 1 pincée de gingembre
• 1 feuille de laurier
• 1 pincée de curcuma
• Sel, poivre

• Dans une petite cocotte à revêtement antiadhésif bien chaude, faire revenir quelques minutes la cuisse poulet à sec des 2 côtés.
• Faire bouillir une grande casserole d'eau. Y plonger les tomates quelques minutes, puis égoutter, peler et épépiner.
• Couper grossièrement en dès les tomates et les verser dans la marmite avec les épices et la feuille de laurier. Assaisonner et laisser fondre à feu doux.
• Ajouter la cuisse de poulet, puis compléter avec un demi-verre d'eau, couvrir et laisser cuire à l'étouffer environ 20 minutes.
• Servir et déguster aussitôt en veillant à bien éliminer la feuille de laurier !

2ème recette

Voici une recette typiquement réunionnaise à déguster sans plus tarder ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 1 cuisse de poulet
• 300 g de tomates pelées au jus
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 1 CàC de curcuma
• 1/2 CàC de gingembre moulu
• 1 CàC de thym
• Sel, poivre en grains

Marche à suivre : 

• Dans une petite cocotte à revêtement antiadhésif bien chaude, faire revenir quelques minutes la cuisse poulet à sec en commençant par le côté peau jusqu'à coloration, puis l'autre côté.
• Réserver la cuisse de poulet, éliminer la peau et essuyer les résidus dans la cocotte de graisses à l'aide d'un papier absorbant.
• Laver et couper grossièrement les tomates.
• Peler, émincer l'oignon et écraser la gousse d'ail au pilon avec le sel.
• Faire chauffer de nouveau la marmite et faire revenir en même temps : l'oignon, l'ail écrasé avec le sel, le gingembre, le curcuma, le poivre pendant quelques minutes en mélangeant avec une cuillère en bois.
• Ajouter les tomates, mélanger, les laisser fondre, puis rajouter la cuisse de poulet.
• Compléter avec un demi-verre d'eau, couvrir et laisser cuire à l'étouffer environ 20 minutes.
• Servir et déguster aussitôt !

3ème recette

Voici une recette typiquement réunionnaise à déguster sans plus tarder ! 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 1 cuisse de poulet
• 3 tomates bien mûres
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 petit morceau de gingembre frais
• 1 branche de thym frais
• 1 CàC de curcuma
• Sel, poivre en grains

Marche à suivre : 

• Dans une petite cocotte à revêtement antiadhésif bien chaude, faire revenir quelques minutes la cuisse poulet à sec en commençant par le côté peau jusqu'à coloration, puis l'autre côté.
• Réserver la cuisse de poulet, éliminer la peau et essuyer les résidus dans la cocotte de graisses à l'aide d'un papier absorbant.
• Laver et couper grossièrement en dès les tomates.
• Peler, émincer l'oignon et écraser les gousses d'ail au pilon avec le sel et le morceau de gingembre.
• Faire chauffer de nouveau la marmite et faire revenir en même temps : l'oignon, l'ail écrasé avec le sel et le gingembre, le curcuma, le thym, le poivre pendant quelques minutes en mélangeant avec une cuillère en bois.
• Ajouter les tomates, mélanger, les laisser fondre, puis rajouter la cuisse de poulet.
• Compléter avec un demi-verre d'eau, couvrir et laisser cuire à l'étouffer environ 20 minutes.
• Servir et déguster aussitôt !